Conservez les châtaignes - c'est ainsi que vous gardez les fruits frais

Conservez les châtaignes - c'est ainsi que vous gardez les fruits frais

Exigences de base pour la conservation des châtaignes

Lors de l'achat ou de la récolte, assurez-vous que les châtaignes que vous choisissez sont fraîches. Vous pouvez le reconnaître grâce aux caractéristiques suivantes:

  • haute résistance
  • plutôt difficile
  • peau lisse et brillante

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Vous devez rester à l'écart des châtaignes molles, légères et ridées. Ils ne sont probablement plus frais.

Fruits périssables

Les châtaignes se gâtent assez rapidement. Ils ont une faible teneur en eau. Ils perdent également rapidement de l'humidité. Les châtaignes sèchent rapidement et ne sont donc absolument pas comestibles. De plus, les fruits sont riches en glucides (sucre et amidon) et offrent ainsi un terreau idéal pour les champignons.

Il faut également tenir compte de la sensibilité aux vers. Vous devez trier les fruits infectés. Les châtaignes suspectes sont mieux placées dans un bol d'eau. Les noix flottant à la surface de l'eau sont infestées de vers et doivent donc être jetées rapidement.

Comment bien conserver les châtaignes

  1. Placez les châtaignes fraîches dans un panier perméable à l'air.
  2. Conservez les noix dans une pièce sèche, sombre et fraîche.

Conseils

Le garde-manger, le grenier ou le sous-sol sont des endroits appropriés pour stocker les châtaignes. Ils y restent jusqu'à trois mois.

Conservez les châtaignes au réfrigérateur

Vous pouvez également conserver vos châtaignes au réfrigérateur, où elles ne restent généralement fraîches que quelques semaines. Mettez les châtaignes dans un sac en plastique perforé.

Conserver les châtaignes à température ambiante

Si vous êtes sûr de consommer vos châtaignes en une semaine, vous avez également la possibilité de les conserver à température ambiante.

Mettez les châtaignes dans un seau avec du sable

Une autre option consiste à stocker les châtaignes dans un seau (ou un récipient similaire) avec du sable sec. Ils se maintiennent en forme pendant plusieurs mois.

Congelez les châtaignes et conservez-les longtemps

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation à six mois, vous devez d'abord couper vos châtaignes, puis les blanchir et les éplucher et enfin les remplir dans des récipients adaptés et les transporter au congélateur.

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