Couper des pommiers - instructions avec illustrations et vidéo

Comment tailler correctement un pommier - tutoriel avec de nombreuses instructions

Tous les types de coupes et dates en bref

Dans la culture des pommiers en forme de tronc haut ou demi, il faut quelques années de patience avant la première récolte . Selon la hauteur et le type de pomme, l'élevage s'étend sur une période de 4 à 12 ans. L'effort en vaut la peine, car avec une couronne bien formée, un pommier vous donnera des pommes croquantes pendant de nombreuses années sans avoir besoin d'une taille étendue. À intervalles de 3 à 5 ans, la couronne est éclaircie et le bois fruitier est rajeuni. Les variétés de pommes vigoureuses bénéficient d'une coupe estivale apaisante, qui optimise également la qualité du fruit. Vous pouvez redonner du courage à un vieux pommier négligé avec une taille rajeunissante puissante. Le tableau suivant résume tous les types de coupe optionnels avec des informations sur le bon moment:

Type de coupe	Objectif / occasion	meilleure date d'édition
Taille des plantes	Construire une couronne viable et à haut rendement	après la plantation
Éducation	Construire une couronne viable et à haut rendement	en fin d'hiver de la 2ème à la 4ème à la 12ème année
Coupe de conservation	Éclaircie du bois mort, pousses d'eau, maintien de la forme de la couronne, promotion du bois fruitier	tous les 3 à 5 ans en fin d'hiver à partir de la 6e année
Coupe d'été	Promouvoir la qualité et la taille des fruits	si nécessaire à partir de fin juin
Coupe effilée	revitaliser le vieux pommier	en hiver

Taille des plantes - comment couper correctement

Prenez votre temps pour acheter un jeune pommier. Une jeune plante de qualité supérieure a un tronc droit avec cinq à sept pousses annuelles uniformément disposées. De cette façon, vous conserverez la possibilité de choisir les meilleures pousses pour la formation de la couronne dans le cadre du processus de plantation. Avec la taille de plantation suivante, vous définissez la voie pour un pommier vital, à haut rendement avec une couronne bien formée:

Déterminez la pousse centrale droite avec 3 pousses latérales vers la future couronne
L'angle idéal entre l'entraînement du cadre latéral et l'entraînement central est de 45 ° à 60 °
Coupez toutes les pousses restantes en astring
Réduisez d'un tiers les branches de tête fortes
Raccourcir de moitié les branches de tête faibles
Quelques millimètres au- dessus d' un bourgeon extérieur Curtail
Coupez l'entraînement central de manière à ce qu'il soit à un angle de 90 ° à 120 ° par rapport aux branches de guidage

Les amateurs de jardin font souvent des erreurs lors de la taille des plantes. Dans la plupart des cas, trop de pousses d'échafaudage restent debout ou les branches principales ne sont pas dans l'équilibre du jus. Enfin et surtout, l'angle recommandé de 90 ° à 120 ° n'est pas respecté, de sorte que la tige centrale trône beaucoup trop haut au-dessus de ses branches principales, ce qui conduit à une couronne pointue et haute produisant peu de bois fruitier horizontal.

Élever les couronnes de pommiers de manière productive

L'étendue de l'éducation dépend en grande partie de la façon dont votre pommier réagit à la taille. Veuillez agir selon la règle de base: couper plus fort avec des têtes faibles et une coupe plus faible avec des têtes fortes. Dans le jardin quasi naturel, nous respectons toutes les plantes en tant que cocréatures de la nature, qui réagissent tout aussi individuellement aux stimuli externes que les humains, mais plus lentement. Par conséquent, les instructions de coupe ne fonctionnent pas comme les instructions d'utilisation d'une machine. Il spécifie plutôt les conditions-cadres facultatives dans lesquelles la taille a un effet bénéfique sur la croissance et le rendement. Veuillez d'abord évaluer la croissance individuelle de votre pommier et suivre la formation suivante en conséquence:

Coupez les pousses concurrentes avec les pousses centrales en astring
Retirer les pousses poussant vers l'intérieur
Couper les pousses abruptes sur les branches principales à la base sans endommager l'écorce
Couper les brindilles germées de la pousse centrale sous la couronne
Réduire d'un tiers la croissance de l'année précédente sur les 4 pousses d'échafaudage
Important: noter l'incision sur les bourgeons (3-5 mm au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur)

Comme le montre l'illustration ci-dessous, la phase d'entraînement se concentre sur l'élimination des pousses concurrentes et escarpées au profit des pousses de la couronne et de leurs pousses latérales plates.

Digression

Former une branche principale réticente en la dispersant

Les variétés de pommes populaires telles que «Cox Orange» ont tendance à être dressées, en forme de cône. Cela présente l'inconvénient de couronnes ombrées avec peu de bois fruitier horizontal et un démarrage très tardif de la phase de récolte. En évitant les tournages principaux verticaux déjà en phase de jeunesse, augmentez la zone d'exposition et orientez la croissance dans un meilleur angle pour un bois fruitier précieux avec de nombreux boutons floraux. Le bois de sureau et de saule est parfait à cet effet. Entaillez les morceaux de bois aux deux extrémités afin qu'ils reposent fermement contre le pommier. Étalez une branche guide trop raide dans une couronne de pommier à un angle idéal de 45 ° par rapport à la pousse centrale. Faites attention à l'échelle de jus et à l'angle recommandé de 90 à 120 ° entre l'entraînement central et ses branches de guidage.

Effectuer une taille d'entretien tous les 3 à 5 ans

Le bois fruitier de qualité supérieure se trouve sur le pommier sur des brochettes de fruits courtes de 10 à 15 cm, garnies d'un bouton floral et soutenues par des branches de fruits vivaces, obliques à horizontales. Au cours des années suivantes, le bois fruitier se ramifie sensiblement, mais chaque année il porte des fleurs et des fruits. Après 3 à 5 ans, le bois fruitier du pommier est usé, s'accroche indubitablement et est rajeuni à l'aide d'une taille de conservation. Comme la couronne s'est ramifiée intensivement et que de nombreuses pousses d'eau poussent, les branches feuillues s'ombragent les unes les autres. La mesure de taille vise à promouvoir les jeunes bois fruitiers et la croissance inondée de lumière. Comment couper exemplaire:

Le meilleur moment est en hiver les jours sans gel
Éclaircir le bois mort à l'avance, y compris toutes les pousses à croissance vers l'intérieur ou à forte croissance
Ne coupez pas les branches qui poussent en diagonale
Les pousses d'échafaudage avec des extrémités fortement ramifiées conduisent à une jeune pousse latérale plus basse
Rajeunissez les dernières branches tombantes enlevées avec une coupe de bois de fruit

La figure ci-dessous illustre la ligne de coupe à titre d'exemple. Cela dépend de votre évaluation individuelle de l'intensité avec laquelle vous intervenez dans la croissance avec des ciseaux et une scie. En fin de compte, votre pommier doit se présenter avec une couronne légère, qui a une relation équilibrée entre une charpente porteuse et durable avec du bois fruitier diagonalement horizontal. Ici, la règle de base s'applique: une pousse de fruit n'est pas plus de la moitié de l'épaisseur de sa pousse d'échafaudage de soutien. La période de coupe de fin d'hiver a l'avantage de pouvoir facilement voir les boutons floraux gonflés pour ne pas couper à ces endroits.

Voici comment la gravure sur bois professionnelle de fruits réussit

Dans la dernière étape de la conservation de fin d'hiver, la coupe est dédiée au bois fruitier enlevé. S'il est facile de nettoyer le bois mort et les pousses défavorables, la coupe de bois de fruit est un casse-tête pour les débutants. Pour cette raison, la technique de coupe importante est expliquée plus en détail ci-dessous:

Identifiez le vieux bois fruitier par sa croissance pendante
Pour le point d'intersection, sélectionnez un cavalier pointant en diagonale vers le haut à l'arrière du tournage
Couper les branches des pousses anciennes et jeunes

Pour éviter d'endommager le jeune bois fruitier, veuillez couper quelques millimètres dans l'ancienne pousse de fruits. La coupure ne doit pas laisser un talon trop long, supérieur à 1 centimètre, car il pourrait devenir une source d'infection pour les agents pathogènes. L'illustration ci-dessous montre la manière correcte de couper.

Meilleure qualité des fruits grâce à la taille d'été

Vers la fin du mois de juin (aux alentours de la Saint-Jean le 24 juin), les plantes ligneuses prennent une courte pause dans la croissance, puis repoussent avec une force réduite. La règle empirique suivante s'applique donc à la taille du pommier: la taille d'hiver stimule la croissance - la taille d'été a un effet calmant sur la croissance. Si une forte croissance n'est plus souhaitée sur les pommiers plus âgés et que la qualité du fruit est mise en avant, une coupe d'entretien d'été a fait ses preuves dans la pratique.

Le meilleur moment est de la mi à la fin juillet
Reporter ou annuler un rendez-vous si les oiseaux nichent dans le pommier
Coupez les pousses abruptes poussant dans la couronne du cou à la base
Ne pas couper les jeunes pousses horizontales comme futur bois fruitier
Déchirez les pousses sauvages d'un support ou sur le tronc avec un mouvement de torsion

Un rendez-vous en juillet est bien adapté pour avoir une influence positive sur la qualité et la taille des pommes. À l'automne de juin, un pommier jette indépendamment des plantes fruitières non polluées ou insuffisamment pollinisées. S'il y a encore trop de plantes fruitières sur le bois, votre intervention est nécessaire. La pomme la plus prometteuse est généralement située au milieu d'une grappe de fruits. Sortez tous les fruits restants de la grappe. À cette occasion, sélectionnez les meilleures nouilles de fruits dans toute la cime des arbres avec une distance minimale de 3 centimètres . Coupez tous les fruits restants et endommagés.

Contexte

Transformez les pousses stériles en bois fruitier sans couper

La loi de croissance de la promotion de l'apex nous enseigne que les pousses incurvées en surplomb poussent le plus fortement des bourgeons à l'apex. Des pousses de bois solides et stériles sans boutons floraux poussent à ces endroits sur le pommier. Les yeux placés plus bas sont désavantagés par la pression de la sève, de sorte qu'ils se transforment en boutons floraux en raison de la moindre alimentation en nutriments. En pliant une nouvelle pousse bien verticale et en l' attachant à sa branche de guidage horizontale , vous appliquez la loi pour transformer le bois stérile en bois fruitier. Comme illustré dans la figure ci-dessous, la prise de vue concernée ne doit pas être liée trop profondément. Au contraire, les bourgeons ciblés doivent être légèrement au-dessus de l'horizontale.

Rajeunissez le vieux pommier - voici comment cela fonctionne

Si une taille d'entretien sur le pommier est manquée pendant de nombreuses années, la couronne se transforme en un réseau impénétrable de pousses anciennes et jeunes. L'intérieur de la couronne est en permanence dans l'ombre, de sorte que presque aucune feuille ne se développe ici. Les pousses de fruits autrefois vitales pèsent massivement et portent peu ou pas de fleurs et de fruits. Avec la taille de rajeunissement suivante, vous pouvez revitaliser votre pommier signalé:

La meilleure période se situe entre novembre et février par temps sans gel
Retirez le bois mort, les branches faibles et tournées vers l'intérieur pour avoir une vue dégagée sur la couronne
Définissez un nouveau cadre à partir d'un entraînement central et de trois branches de guidage uniformément réparties à angle droit
Éclaircissez toutes les autres branches sur l'astring
Couper les pousses de la couronne en deux, idéalement en les dérivant sur une jeune pousse latérale diagonale

Vous sentez-vous obligé de couper plus d'un tiers de la couronne? Ensuite, nous recommandons un rajeunissement étape par étape coupé sur 2 à 3 ans. Cela présente des avantages de plusieurs manières. En particulier, un vieil arbre peut mieux supporter une taille radicale. De plus, une prise de vue moins forte commence, que vous pouvez mieux contrôler.

Digression

Une taille forte déclenche un bourgeonnement massif - ne paniquez pas

Plus la coupe de rajeunissement est radicale, plus le bourgeonnement ultérieur s'avère fort. La croissance massive inquiète les débutants dans la taille des pommiers, car d'innombrables nouvelles pousses germent des yeux endormis vitalisés. Au lieu de laisser les ciseaux tourner en panique, vous devriez utiliser la croissance fraîche spécifiquement pour la reconstruction. À la fin de l'hiver suivant, retirez la moitié de toutes les nouvelles pousses raides et tournées vers l'intérieur. Vous laissez les pousses obliques à horizontales comme futur bois fruitiersupporter. Dans le deuxième hiver après la régénération, retirez les pousses raides restantes. Transférer maintenant la taille à une phase d'entretien à intervalles de 3 ans, complétée par une taille légère d'été, comme expliqué dans ce tutoriel.

Outils recommandés - conseils pour l'équipement de base

La sécurité est la clé lors de la coupe de pommiers. La prémisse est également valable pour les jardiniers et les arbres. Des outils de marque de haute qualité garantissent un travail de coupe en douceur et laissent des coupes douces sur le bois. Les maladies et les ravageurs n'ont pas de surfaces d'attaque lorsque les arêtes de coupe, les lames et les lames de scie sont méticuleusement nettoyées et désinfectées. Une échelle stable enlève l'horreur de grimper dans des hauteurs élevées. L'équipement de base suivant assure une coupe en douceur dans le pommier:

Sécateur à une main pour des prises jusqu'à 2 cm
au choix comme ciseaux de contournement ou à enclume, pour gauchers ou droitiers
Sécateur à deux mains pour des forces d'entraînement de 2 à 4 cm (idéalement avec un engrenage à cliquet amplificateur de puissance)
Épée ou scie à métaux pour des forces d'entraînement de plus de 4 cm
Sécateur télescopique pour le travail jusqu'à 4 m de hauteur de pommiers

Vous ne pouvez pas toujours maîtriser l'élagage à la cime des arbres à partir du sol avec un sécateur télescopique. Dans ce cas, une échelle solide ou pliante devrait être disponible avec deux pieds que vous pouvez replier. Cela garantit plus de sécurité par rapport à une échelle inclinée conventionnelle, qui n'a qu'un seul pied. Les échelles spéciales pour arbres fruitiers sont constituées d'une cuisse et d'une jambe comme support. Les pieds de la jambe et du support ont des pointes métalliques pour ancrer fermement l'échelle dans le sol. Un élément coulissant intégré permet l'extension de la pointe de la couronne. Grâce à leur forme conique, les échelles d'arbres fruitiers conviennent aux terrains accidentés et sont également souvent utilisées pour couper les haies.

Questions fréquemment posées

Notre pommier porte beaucoup de fruits chaque année. Malheureusement, il les abandonne tous en juin et juillet. Que faire?

Le dilemme décrit est typique d'un arbre avec trop de pommes. L'année suivante, retirez la moitié de la nouaison et vérifiez si l'autre moitié des pommes reste suspendue au moment où elles sont prêtes pour la récolte. De plus, assurez-vous que l'humidité du sol est suffisante. Après une période de temps sec et chaud, les fruits peuvent tomber.

Mon pommier aura maintenant 3 ans en octobre, n'a jamais fleuri et est là au début de l'été avec des feuilles séchées. L'arbre est-il mort?

Vous pouvez vérifier cela en grattant un peu d'écorce. Si le tissu sous l'écorce externe est encore vert, votre pommier est vivant et n'a fait que commencer son hibernation. Un tissu brun indique que l'arbre est mort. En début de floraison, les pommes forment leurs boutons floraux à la fin de l'été pour se déployer au printemps. Pour cette raison, la taille d'hiver doit être effectuée avec soin. De plus, un pommier peut prendre jusqu'à 8 ans pour qu'un pommier fleurisse et produise des fruits pour la première fois. L'expérience montre que les fleurs et les pommes apparaissent comme un fuseau ou un buisson à partir de la deuxième année.

Puis-je mettre un pommier dans le grand seau du balcon?

Fondamentalement, rien ne s'oppose à garder un pommier dans le seau. Les variétés populaires telles que «Weißer Klarapfel», «Gravensteiner» ou «Cox Orange» atteignent une hauteur de 2 à 4 mètres, ce qui peut causer des problèmes d'espace sur un balcon. De plus, la pollinisation est problématique car les pollinisateurs appropriés doivent être situés entre 5 et 30 mètres. Une pomme en forme de colonne ou une pomme naine est préférable pour le seau sur le balcon.

Il y a 5 ans, j'ai planté un pommier et l'ai soumis à une taille annuelle. Malheureusement, seules les feuilles et aucune fleur poussent encore. Le problème est-il lié à la coupure?

Après la plantation et la taille de formation, un pommier doit pouvoir pousser pour qu'il puisse se développer naturellement. Le point central est de soulever les pousses aussi horizontalement que possible afin que le bois fruitier puisse s'y former. Au lieu de couper, vous devez étendre les branches ou les attacher. Une coupe à blanc tous les 3 à 5 ans est suffisante. À partir de juillet, le bois sur lequel poussent les fleurs et les fruits peut se former sur les branches principales. Le début de la phase de rendement dépend, entre autres, de la hauteur du tronc. Un pommier avec un tronc standard met 6 à 8 ans, parfois même 10 à 12 ans, jusqu'à la première récolte de pommes. Le développement prend 3 à 6 ans sur les demi-troncs et 2 à 4 ans sur les buissons.

J'ai planté un pommier Elstar il y a 3 ans. Il porte maintenant tellement de pommes en août que ses branches se plient au sol et je dois soutenir les branches pour que l'arbre ne tombe pas. Quand et comment tailler le pommier?

Pour s'assurer que la couronne se ramifie bien, nous recommandons une taille importante en février / mars. De cette façon, l'arborescence construit un cadre stable. Il est important de noter que vous coupez des branches qui poussent vers l'intérieur. Les branches restantes sont raccourcies en longueur de manière à former une couronne pyramidale stable. Coupez toujours 0,5 à 1 cm au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur. Pour que les branches ne se cassent pas sous leur charge et ne causent des dégâts irréversibles cette année, nous recommandons que les pousses soient légèrement raccourcies pour soulager le pommier.

Les 3 erreurs les plus courantes

Un pommier au feuillage dense et peu de fleurs ou de fruits souffre d'une erreur de coupe classique. L'aperçu suivant nomme les trois erreurs les plus courantes lors de la taille des pommiers et donne des conseils utiles pour les éviter.

Erreurs de coupe	Dommage	la prévention
branches principales trop raides	couronne dense et ombragée, peu de fleurs et de pommes	Écartez les branches principales à un angle idéal de 45 °
couper trop et trop souvent	beaucoup de feuilles, peu de fleurs et de fruits	Laisser pousser le pommier, tailler tous les 3 à 5 ans
jamais éclairci et rajeuni du bois fruitier	couronne vieillie, vieux, bois de fruits pourris en fleurs	Éclaircir et couper les arbres fruitiers au moins tous les 5 ans

Nous ne voulons pas vous cacher ici une autre erreur typique de débutant. La joie d'une nouaison luxuriante est grande et conduit malheureusement souvent à une chute prématurée des fruits ou à des pommes chétives. Même si cela est difficile, vous devez éclaircir une nouaison dense à une distance minimale de 3 centimètres.

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Conseils

Ne coupez pas toutes les pousses d'eau d'une couronne de pommier en hiver. Le potentiel du bois fruitier repose sur une pousse verticale. Plus la croissance est faible, plus elle a de chances de motiver un jet d'eau à fleurir en l'attachant en diagonale.