La saison de la cueillette des mûres
Dès mai et juin, les fleurs des vrilles de mûres ajoutent à la mer de couleurs du jardin, de la forêt et de la prairie. Malgré cela, dans la plupart des endroits, il faudra attendre la fin du mois de juillet pour que les fruits mûrs puissent ensuite être récoltés à l'automne. Pour les cultivars du jardin potager, la saison peut commencer un peu plus tôt si le treillis des mûres grimpantes est placé près d'un mur ensoleillé. Le soin des mûres sous forme de treillis garantit également que les premiers fruits sont d'un noir profond et sucrés un peu plus tôt grâce à un ensoleillement amélioré sur toutes les parties de la plante.
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Cueillir les mûres des plantes sauvages dans la nature.
Si vous emmenez toute la famille avec des promenades estivales dans les bois et le long des talus pour cueillir des mûres, vous devez vous assurer d'expliquer la différence entre les mûres et les baies potentiellement toxiques aux jeunes enfants. Grignoter directement dans la brousse est également tentant, mais aussi dangereux en raison du danger du ténia du renard. Un risque peut également être exclu lors de la récolte de mûres sauvages si seuls les fruits d'environ la hauteur du genou sont récoltés et que toutes les mûres sont d'abord bien nettoyées avec de l'eau à la maison.
La bonne technique pour cueillir les mûres
Les ustensiles suivants sont nécessaires pour récolter les mûres sauvages ou d'élevage:
- vêtements de protection à manches longues et jambes (pour les variétés cloutées d'épines)
- éventuellement des gants pour se protéger des taches sur les mains
- Bols et paniers suffisants pour le transport sans serrer
Conseils & Astuces
Les fortes propriétés colorantes du jus de mûre peuvent être gênantes lors de la cueillette. Mais il peut également être utilisé à merveille comme colorant biologique pour colorer les aliments, les jus et les glaces. Pour ce faire, les fruits déjà écrasés sont simplement triés dans un bol supplémentaire, car ils gâteraient les fruits intacts au réfrigérateur encore plus rapidement que d'habitude. Ensuite, ils sont réduits en purée et peuvent être utilisés pour diverses recettes.
