Congeler le risotto autocuit

Congeler le risotto autocuit

Quand le risotto peut-il être congelé?

Si vous souhaitez congeler les restes de votre risotto, il doit être fraîchement cuit et ne pas être encore dans l'assiette que vous avez utilisée. Plus le risotto est frais, meilleur est son goût après la décongélation.

Même après deux heures à température ambiante, des micro-organismes nocifs peuvent se répandre dans le risotto et le rendre non comestible. Mettez les restes de repas dans une boîte de congélation le plus tôt possible, fermez-la et laissez le risotto refroidir complètement avant de le congeler. Ne congelez que les restes de la casserole, car des restes de nourriture de l'assiette ont déjà été en contact avec votre cuillère et donc votre salive, ce qui favorise également la multiplication des germes.

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Emballez le risotto de manière à ce qu'il puisse être congelé et congelé

Les pots de congélation scellables en plastique ou en acier inoxydable conviennent parfaitement à la congélation du risotto. Il est préférable d'emballer les restes en plusieurs portions individuelles afin de ne pouvoir décongeler que la quantité dont vous avez besoin. N'oubliez pas de marquer les contenants avec la date de leur congélation afin de ne pas perdre de vue le contenu de votre congélateur et que les aliments ne se gâtent pas.

D'ailleurs, vous pouvez aussi congeler et décongeler votre risotto aux champignons sans hésitation: c'est une rumeur persistante selon laquelle les champignons ne doivent pas être congelés.

Décongeler le risotto

Pour décongeler à nouveau le risotto surgelé, vous pouvez choisir entre deux variantes:

  • Faites décongeler votre risotto lentement et doucement au réfrigérateur, car de cette façon, il ne sera pas détrempé. Mettez-le dans le congélateur non ouvert au réfrigérateur la veille au soir. De cette façon, il reste frais et aucun microbe ne peut s'y développer. Avant consommation, vous pouvez chauffer le risotto dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Décongelez le risotto directement au micro-ondes et faites-le chauffer en même temps. Versez quelques gouttes d'eau sur le risotto et placez-le au micro-ondes, que vous réglez ensuite pour décongeler. Après quelques minutes, remuez le plat pour qu'il chauffe uniformément et remettez-le au micro-ondes pendant quelques minutes.

Le risotto se conserve 3 mois à -18 ° C dans le compartiment congélateur ***. Plus il est conservé longtemps, moins il a un goût aromatique après décongélation.