Planter du gingembre - instructions, emplacement, astuces et conseils

Planter vous-même du gingembre - comment ça marche?

l'essentiel en bref

Le gingembre peut être préféré à la maison à la fin de l'hiver et planté à l'extérieur à partir de la mi / fin mai
Le gingembre est peu exigeant sur son emplacement: il aime les endroits ensoleillés à partiellement ombragés et les températures supérieures à 20 ° C
Avant de planter les tubercules, le sol doit être enrichi de compost
Le gingembre peut également être cultivé en pot

Cultiver du gingembre dans le jardin - instructions de plantation

Même les jeunes plantes pré-cultivées ou achetées sont idéales comme semis pour la culture du gingembre dans le jardin, la serre ou le lit surélevé. Vous pouvez également utiliser une racine de gingembre frais ou des morceaux de racine avec au moins un œil gonflé. Comment planter avec expertise:

Désherber la terre et la desserrer complètement avec le râteau
Creusez des fosses peu profondes à une distance de 20 à 30 cm
Mélanger le matériau excavé avec du compost de feuilles et de la noix de coco ou du sable
Placez un rhizome ou une partie horizontalement dans chaque trou avec les bourgeons vers le haut
Recouvrez le gingembre de terre d'environ 5 cm d'épaisseur et appuyez dessus

Comment prendre soin du gingembre dans le jardin - instructions

Si le gingembre prospère dans le lit, l'arrosoir n'est utilisé que lorsque le ciel garde ses écluses fermées. Lors des chaudes journées d'été et lorsqu'il fait sec en automne, veuillez utiliser un test du pouce pour vérifier s'il est nécessaire d'arroser. Appuyez un doigt dans le sol et ne ressentez aucune humidité, veuillez verser de l'eau du baril de pluie. De juin jusqu'à la récolte, fertiliser avec du compost à feuilles caduques ou de l'humus d'écorce, que vous ratissez légèrement toutes les quatre à six semaines et complétez avec de l'eau douce.

Le gingembre vient des régions tropicales et n'est pas résistant au gel. Cela n'enlève rien à son estime en tant que plante médicinale et aromatique légendaire.

Quel emplacement est possible?

Dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé avec des températures de 20 degrés Celsius, les demandes modestes d'une plante de gingembre sont satisfaites. De nombreux endroits peuvent présenter ces conditions de lumière et de température à l'intérieur ou à l'extérieur. Le tableau suivant répertorie les options éprouvées pour la culture du gingembre:

jardin	Balcon / terrasse	maison appartement
Lit surélevé	Balcon sud, ouest ou est	rebord de fenêtre ensoleillé
Serre	niche ensoleillée dans le mur	Jardin d'hiver
Potager	au sol devant la balustrade	extension vitrée
Lit vivace	dans une boîte à fleurs (13,18 € chez Amazon *) comme écran de confidentialité
Jardin d'herbes	Terrasse sur le toit

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Quand est la plantation?

Les jardiniers amateurs avec leur propre lit, lit surélevé ou serre complètent la culture du gingembre en deux étapes. Grâce à la culture en fin d'hiver sur le rebord de la fenêtre, les jeunes plants démarrent la saison avec un avantage de croissance vital. La meilleure saison pour planter en plate-bande est le printemps, lorsque les gelées sévères ne sont plus à craindre à partir de mi / fin mai.

Quel sol favorise la croissance et le rendement?

Le gingembre prospère dans un endroit ensoleillé et chaud dans tout bon sol de jardin qui a fait ses preuves comme terreau pour les légumes, les herbes ou les fleurs à bulbes. Un mélange de compost mûr et tamisé et de terre végétale, caractérisé par une vie vitale du sol, est souhaitable. Le sol doit être frais à modérément humide, sans risque d'engorgement. L'ajout d'additifs tels que du sable ou de l'huile de coco est avantageux pour une perméabilité fiable.

Les plantes de gingembre poussent dans des pots - comment ça marche?

Les jardiniers et charpentiers de balcon plantent et récoltent le gingembre dans des seaux. Cela a l'avantage que le début de la culture a lieu en février. Grâce à cette méthode de culture, la plante tropicale a une période de végétation plus longue dans le climat d'Europe centrale qu'à l'extérieur. Compte tenu du délai de 250 jours entre la plantation et la récolte, il s'agit d'une approche judicieuse. Le guide suivant explique étape par étape comment planter du gingembre à la maison. Voici comment cela fonctionne à l'intérieur et sur le balcon:

Exigences matérielles

1 gingembre biologique (tubercule entier et frais avec de nombreux yeux gras)
Terreau végétal biologique à base de compost sans tourbe
Pot ou seau avec une ouverture inférieure comme évacuation d'eau
Éclats de poterie ou argile expansée (17,50 € chez Amazon *) pour le drainage
couteau tranchant et désinfecté
Arrosoir avec douchette ou vaporisateur
Eau douce sans calcaire

La qualité du substrat joue un rôle clé dans la culture du gingembre à haut rendement. Le sol doit être perméable et cependant avec un bon stockage de l'eau afin que les rhizomes charnus ne pourrissent pas. Le terreau conventionnel pré-fertilisé minéral avec une forte proportion de tourbe ne répond pas aux exigences. Nous recommandons un substrat végétal fertilisé organiquement, auquel vous pouvez donner la consistance parfaite pour les bulbes de gingembre en ajoutant de la poudre de noix de coco.

Planter en pot - instructions pas à pas

Couper la racine en morceaux de 3 à 5 cm de long avec un œil chacun
Laisser sécher les surfaces coupées pendant un moment
Remplissez le pot avec un drainage de 3-4 cm de haut
Remplissez le substrat organique jusqu'à 4 cm sous le bord du récipient
Placez les morceaux de racine sur la terre à une distance de 5-6 cm avec les yeux tournés vers le haut et appuyez légèrement
Tamisez une fine couche de substrat jusqu'à ce que les yeux ne soient plus visibles
verser avec une effervescence fine

Dans un endroit clair à partiellement ombragé sans lumière directe du soleil, les morceaux de racines poussent joyeusement à des températures de 20 degrés Celsius. Comme illustré dans la figure ci-dessous, des pousses vertes dressées et des brins radiculaires verticaux émergent des yeux. À cette fin, la plantation horizontale revêt une importance particulière. Une hotte transparente en verre ou en film plastique est bénéfique pour le bourgeonnement et la croissance des racines. Un microclimat chaud et humide est créé qui simule les conditions naturelles des zones de croissance tropicales. Dès que les feuilles en croissance touchent la couverture, la hotte a fait son travail et peut être retirée.

Prendre soin du gingembre dans le pot correctement - instructions

Après la plantation en pot, les soins se limitent à un approvisionnement régulier en eau. Le besoin de nutriments est couvert jusqu'en été grâce à des apports suffisants dans le substrat. Comment bien entretenir le gingembre en tant que plante en pot:

Gardez le substrat légèrement humide
Pulvériser une à deux fois par semaine avec de l'eau sans calcaire
après 6 à 8 semaines passer dans un endroit ensoleillé (fenêtre sud, balcon ou terrasse)
À partir de juin, ajoutez de l'engrais organique liquide à l'eau d'irrigation toutes les 4 semaines selon les instructions du fabricant
Taillez les feuilles rétractées au sol en automne

Le gingembre peut mieux faire face à une sécheresse à court terme qu'un substrat gorgé d'eau. Le besoin actuel d'arrosage peut être reconnu par une terre visiblement séchée. S'il y a un pot ou un seau dans un sous-verre, versez l'excès d'eau au plus tard au bout de 10 minutes. Sinon, remplissez le dessous de verre avec des boules d'argile expansées sur lesquelles vous placez le récipient. L'eau qui s'est accumulée ne peut pas remonter dans la motte. De plus, l'humidité locale augmente, selon le goût de votre plante de gingembre tropical.

Digression

Culture dans le cadre froid grâce au chauffage naturel

Les appuis de fenêtre sont bondés au printemps car de nombreuses fleurs, vivaces et légumes sont préférés. Un cadre froid permet de remédier au manque d'espace dans la maison et l'appartement, afin de faire pousser du gingembre pour la plantation en extérieur et en pot. Le chauffage naturel crée la température requise pour le bourgeonnement et la croissance dans le cadre froid. Pour ce faire, creusez une fosse de 50 cm de profondeur et mélangez un tiers des déblais avec du compost. Couvrir le fond de la fosse avec du fil de campagnol, recouvert d'une couche de paille de 5 à 10 cm d'épaisseur. Ceci est suivi d'une couche de 20 cm de fumier frais et du mélange compost-sol. Le cadre froid bien scellé se réchauffera dans les 8 à 10 jours pour que vous puissiez planter du gingembre.

Récolter les racines de gingembre - comment et quand est-ce correct?

Un bulbe de gingembre est prêt pour la récolte après une moyenne de 250 jours. Le début de la saison de récolte peut être reconnu par les feuilles tirées, jaunes ou desséchées. La procédure optimale est copiée à partir des zones de culture professionnelles en Inde et en Afrique. Les producteurs de gingembre ne récoltent qu'une partie du rhizome. Un morceau de tubercule est hiverné et prend la fonction de matériel de plantation pour la nouvelle saison après une période de repos. Comment récolter correctement le gingembre dans des lits et des pots:

Dans le lit, soulevez les tubercules du sol avec la fourche à bêcher
Inclinez le pot, le seau ou la boîte de balcon et laissez les rhizomes rouler sur la pelouse ou le sol
Saisissez les tubercules sur les feuilles afin de les secouer du sol ou du terreau
Utilisez un sécateur tranchant pour couper les feuilles 3 à 4 cm au-dessus de la peau du rhizome
Coupez des morceaux de rhizome juteux et prometteurs avec un couteau bien aiguisé

Les segments de tubercules restants qui ne sont pas destinés à la consommation peuvent être hivernés à sec, à l'abri du gel et aérés dans de la fibre de coco, du sable ou de la sciure de bois, comme les dahlias ou les bulbes à fleurs.

Hiberner les racines de gingembre - voici comment cela fonctionne

Le gingembre n'est pas rustique en Allemagne. Si les températures tombent en dessous de 10 degrés Celsius en automne, la plante tropicale cesse de croître. Le processus peut être reconnu par le jaunissement des feuilles et les extrémités des feuilles séchées, car la plante déplace les nutriments restants dans son rhizome souterrain comme réserve d'énergie pour la saison suivante. Les feuilles arrachées ne sont pas seulement le signal du début de la saison des récoltes. Si vous envisagez une culture pérenne, vous devriez donner la vivace exotique maintenant. Comment bien hiverner le gingembre:

Laisser à temps avant le premier gel
Coupez les feuilles entraînées
Conserver dans un endroit frais entre 10 et 12 degrés Celsius
De l'eau en petites gorgées ou pas du tout
ne pas fertiliser

Ne coupez pas les feuilles avant qu'elles ne soient complètement mortes. Jusque-là, les nutriments restants passeront du feuillage au rhizome. Le bourgeonnement frais du printemps prochain bénéficie de cette réserve d'énergie. Tant que la plante de gingembre se vante encore de ses feuilles de roseau vert foncé, nous recommandons des quartiers d'hiver aussi lumineux que possible et des arrosages ou des pulvérisations occasionnels. Sans le feuillage, les conditions de lumière n'ont pas d'importance pour une racine de gingembre, de sorte qu'une pièce sombre du sous-sol est également une option pour l'hivernage, tant qu'elle ne chauffe pas à plus de 10 à 12 degrés Celsius.

Comment la reproduction réussit-elle?

La récolte sélective et l'hivernage sous verre équivalent à la propagation du gingembre. En laissant un segment du rhizome à l'automne et en le conservant à l'abri du gel, vous définissez le cap pour une autre récolte l'année prochaine. Alternativement, vous pouvez hiverner un tubercule de gingembre entier et intact comme plante mère dans une cave fraîche et sombre dans un pot avec de l'huile de noix de coco. En février, coupez ou cassez les morceaux qui ont au moins un bourgeon. Plantez les parties du rhizome comme vous pouvez le lire dans ces instructions.

Quelles sont les caractéristiques du gingembre?

Le vrai gingembre (Zingiber officinale) appartient à la famille du gingembre. La plante se développe comme une plante vivace avec des feuilles vert foncé en forme de roseau qui atteignent une hauteur moyenne de 100 cm. Dans un endroit ensoleillé et chaleureux, une fleur décorative en forme de bougie au parfum agréable s'élève à la fin de l'été.

Les parties aériennes de la plante jouent un rôle secondaire pour l'importance mondiale en tant que plantes médicinales et aromatiques. Le scion principal sous la forme d'un rhizome souterrain, charnu et richement ramifié est le fleuriste. La viande de tubercule juteuse et jaunâtre a un goût de brûlant à épicé et est riche en ingrédients précieux aux propriétés bénéfiques pour la santé. Il y a 2800 ans déjà, les Chinois ont fait l'éloge des propriétés curatives et de l'arôme unique.

La plante de gingembre est originaire des régions tropicales et subtropicales. Les principales zones de culture sont en Inde, en Chine, au Nigeria et en Thaïlande. Même dans les conditions idéales là-bas, il faut huit mois après la plantation pour que les riches racines soient prêtes pour la récolte. Ce n'est qu'après un voyage autour de la moitié du globe que les bulbes de gingembre sont sur les étagères du magasin et ont perdu une grande partie de leurs propriétés positives. Une raison de plus pour les jardiniers amateurs de regarder de plus près leur propre culture.

Plantez vous-même de délicieuses variétés de gingembre

Avant de vous consacrer à la culture du gingembre, veuillez choisir le matériel de plantation avec soin. Le vrai gingembre (Zingiber officinale) est le géniteur d'une étonnante variété de variétés. Selon la région de culture, les tubercules vous donnent un chatouillement étonnamment doux, alors que d'autres variétés sont plus chaudes que les autres. Le tableau suivant donne un aperçu du large éventail de choix:

Nom de famille	nom botanique	Taille / espace requis	la taille	propriétés spéciales	utilisation prioritaire
Gingembre, vrai gingembre	Zingiber officinale	20 à 40 cm	50 à 150 cm	brûlant,	Médicaments et épices
Gingembre de la Jamaïque	Zingiber officinale	25 à 40 cm	100 à 150 cm	aromatique-citronné, doux-chaud, moins de pouvoir de guérison	Épices de cuisine, nourriture
Gingembre japonais	Zingiber Mioga	20 à 25 cm	80 à 100 cm	arôme épicé, d'écorce d'orange, boutons floraux comestibles	Épices de cuisine, nourriture
Gingembre nigérian	Zingiber officinale	20 à 40 cm	80 à 120 cm	le gingembre le plus chaud	Herbes médicinales pour humains et animaux (chevaux, chiens)
Gingembre thaï	Alpinia galanga	30 à 40 cm	180 à 200 cm	sucré-épicé, sans arôme de gingembre typique	Pâte d'épices, thé curatif, phytothérapie
Gingembre australien	Alpinia caerulea	40 à 50 cm	150 à 200 cm	gingembre le plus doux	Plante herbacée, aromatique et médicinale

Les pouvoirs de guérison et d'assaisonnement ne sont pas les seuls arguments pour planter vous-même le gingembre. La famille du gingembre aux multiples facettes comprend également de magnifiques espèces et variétés principalement utilisées comme plantes ornementales et parfumées. Un bon exemple est le gingembre rouge (Alpinia purpurata) avec des inflorescences rouges spectaculaires et une hauteur de 1 mètre. Le gingembre tibétain (Hedychium densiflorum) n'a aucune propriété aromatique ou médicinale dans son bagage, mais il se délecte de fleurs rouge orangé furieuses de 20 cm de long à la fin de l'été.

Conseils

Le gingembre de la Jamaïque est le produit phare des meilleures variétés de gingembre pour la culture domestique. Lors de l'achat pour la culture et la plantation, veuillez faire attention aux tubercules les plus frais possibles avec une peau lisse et chatoyante. Le point pivot pour le bourgeonnement et l'enracinement sont des yeux verts épais, clairement visibles, qui signalent la volonté d'un tubercule de gingembre de vivre.

Questions fréquemment posées

Quels effets curatifs puis-je attendre du gingembre?

Chaque bulbe de gingembre est rempli de substances bioactives précieuses. Principalement contre les nausées, les maux d'estomac et intestinaux, le gingembre est attesté par les médecins comme ayant d'excellentes propriétés cicatrisantes. La plante soulage également les symptômes du rhume de toutes sortes ainsi que l'arthrose, les douleurs musculaires et rhumatismales. On dit aussi que le grand tubercule stimule la production de sérotonine, ce qui vous met de bonne humeur et est même censé chasser la dépression. Enfin, le gingembre stimule la circulation sanguine et le métabolisme, ce qui réduit le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de thrombose.

Les fleurs de gingembre sentent-elles?

Immédiatement à partir du rhizome, une plante de gingembre pousse des tiges dressées avec des inflorescences en forme de bougie. L'espèce pure brille avec de nombreuses fleurs rouge-violet-jaune, dont les étamines dégagent un parfum agréable et sucré.

Le gingembre peut-il hiverner à l'extérieur?

Les aires de distribution du gingembre s'étendent sur les régions tropicales et subtropicales. Le tubercule miraculeux n'est donc pas préparé pour le gel. Au contraire, les parties aériennes de la plante frissonnent à des températures inférieures à 10 degrés Celsius. Le gingembre n'est pas équipé pour l'hivernage à l'extérieur.

Les tubercules de gingembre bleu sont-ils comestibles?

À première vue, le gingembre bleu (Dichorisandra thyrsiflora) ressemble beaucoup au vrai gingembre. Les magnifiques inflorescences cylindriques s'ouvrent à la fin de l'été avec de nombreuses fleurs simples bleues à violettes. Le point de départ des tiges fortes sont des racines épaissies, en forme de tubercules, qui, cependant, ne sont ni de vrais rhizomes ni comestibles. En fait, le gingembre bleu appartient à la famille des fleurs de jour et n'est pas lié au vrai gingembre.

Fin septembre, on m'a donné un gros gingembre japonais dans un pot. Malheureusement, la plante grignote des feuilles jaunes et sèches. Le gingembre peut-il encore être sauvé?

Toutes les plantes de gingembre s'installent à la fin de l'automne. Plus précisément, cela signifie que les parties aériennes de la plante meurent. Seul le rhizome épais de la terre hiverne. Coupez les feuilles mortes et mettez le gingembre japonais dans un endroit frais à environ 10 degrés Celsius jusqu'en février / mars. Arrosez avec parcimonie et ne pas appliquer d'engrais. À partir du mois d'avril, vous vous installerez sur un siège de fenêtre ensoleillé et reprendrez le programme d'entretien normal.

Conseils

Ses propriétés exotiques et ses ingrédients hautement efficaces font du gingembre un solitaire dans le lit. En raison de la croissance extensive des rhizomes et des coureurs, la super plante exotique ne convient pas à la culture mixte. Semblable à la livèche, à l'absinthe, au curcuma ou à l'hysope, le gingembre est impopulaire en tant que plante voisine dans le jardin et la serre.