La récolte du pavot

La récolte du pavot

Le pavot, également appelé pavot sauvage ou pavot de maïs, peut certainement être utilisé pour la cuisine, mais d'autres variétés sont utilisées comme ingrédient de cuisson, comme le pavot bleu ou le pavot gris. Les noms indiquent la couleur des graines. L'Autriche est une région de culture bien connue pour les graines de pavot. On y cultive différents types de graines de pavot qui n'ont qu'une faible teneur en morphine.

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Quand récoltez-vous les coquelicots?

Si vous prévoyez de récolter des coquelicots pour les semis de l'année prochaine, il est préférable de le faire par temps sec. Les capsules doivent être sèches, puis les graines sont mûres et peuvent être libérées des capsules en les secouant doucement. Conservez les graines dans un endroit frais et sec jusqu'au semis.

Environ quatre à six semaines après la floraison, les gousses sont mûres et peuvent être récoltées. Les pavots de culture industrielle sont généralement récoltés en août ou septembre. Le moment exact de la récolte détermine toujours le degré de maturité des capsules. Cela peut être reconnu par la couleur brune et le cliquetis des graines détachées une fois secouées.

Comment récoltez-vous les graines de pavot?

Si les graines de pavot doivent être récoltées à la main, c'est une entreprise qui prend beaucoup de temps. Les tiges sont coupées individuellement et groupées ensemble. Les paquets sont ensuite secoués à l'envers pour permettre aux graines de se détacher. Ceux-ci tombent dans un conteneur où ils sont collectés.

La récolte à la machine est désormais très répandue. Les capsules mûres sont récoltées avec des moissonneuses-batteuses converties et collectées dans une installation de stockage. Les capsules qui se retrouvent au champ plutôt qu'en stock sont utilisées comme engrais. La récolte mécanique est beaucoup plus rapide car les moissonneuses-batteuses peuvent récolter environ un hectare en trois heures.

Les informations de récolte les plus importantes:

  • Principal fournisseur de graines de pavot cuites au four: Autriche
  • La récolte à la main prend beaucoup de temps
  • récolte principalement à la machine

Conseils & Astuces

Si vous souhaitez cuire ou cuisiner avec des graines de pavot, utilisez des graines de pavot allemandes ou autrichiennes, dont la culture est approuvée. D'autres types de pavot peuvent contenir plus de morphine.