C'est pourquoi les cueillir occasionnellement nuit à l'herbe royale
En raison de son arôme intense, la cuisine familiale n'a généralement besoin que d'une petite quantité de basilic. En conséquence, il est tentant de ne cueillir que des feuillets individuels. Ceux qui ne savent pas ce qu'ils font agissent à partir d'une économie mal comprise. Si une branche est volée de ses feuilles en la cueillant progressivement, cela annonce sa mort immédiate.
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De plus, la cueillette timide du feuillage n'empêche pas la floraison. Lorsque le basilic fleurit, le merveilleux arôme disparaît en peu de temps et se transforme en un goût amer. Dans le même temps, l'herbe royale investit toute sa force dans la croissance des fleurs et des graines, de sorte que la plante à base de plantes est vouée à mourir.
Si vous souhaitez récolter correctement le basilic, vous effectuez également un travail d'entretien important pour une longue durée de vie. Puisque la plante vise déjà sa première floraison 8 semaines après le semis, une technique de récolte alternative à la cueillette individuelle est nécessaire.
La bonne façon de récolter le basilic - souffler au lieu de renverser
La cueillette sporadique des feuilles devrait être l'exception. Une approche plus courageuse est beaucoup mieux propice à la merveilleuse plante à base de plantes. Comment bien faire les choses:
- Coupez toujours des pointes entières sur une longueur de 5 à 7 centimètres
- ne pas cueillir, mais couper avec un couteau bien aiguisé
- commencez la coupe juste au-dessus d'une paire de feuilles pour que d'autres branches poussent ici
- laissez au moins une paire d'yeux sur la plante à partir de branches complètes
Tant qu'il reste une quantité minimale d'un ou deux nœuds de feuille d'une pousse, le basilic en germera diligemment. Couper les pointes des pousses favorise également une croissance compacte et touffue et empêche la floraison. Bien sûr, ce n'est pas un drame si vous choisissez une seule feuille comme petite collation aux herbes en passant. Dans ce cas, choisissez de préférence une feuille plus ancienne, vert foncé avec la plus forte teneur en arôme.
Choisir le moment parfait
Les jardiniers amateurs connaissent l'importance du meilleur moment de la journée s'ils veulent récolter correctement le basilic. Aux petites heures du matin, l'arôme végétal est à son plus haut niveau. Cela est particulièrement vrai si l'herbe royale vient d'être versée.
Récoltez correctement les fleurs comme un régal pour les yeux et un régal pour le palais
La fleur de basilic sait se présenter de manière si décorative qu'elle est définitivement la bienvenue dans le lit et sur le balcon. Selon la variété, un tas de fleurs blanc brillant, rose pâle ou violet se développe. Si vous cueillez les tiges de fleurs, elles sont idéales pour le vase ou comme bouquet naturel.
Comme si cela ne suffisait pas, les fleurs sont comestibles. Le chef de cuisine s'inspire des fleurs à lèvres enchanteresses pour des décorations séduisantes sur les salades, soupes et autres plats. En raison de leur goût légèrement amer, ils sont utilisés en termes culinaires sous forme de vinaigre de fleur de basilic.
Stockez judicieusement le surplus de récolte - voici comment cela fonctionne
Ceux qui suivent la recommandation de récolter régulièrement le basilic bénéficieront de la longue durée de conservation de la plante herbacée populaire tout au long de l'été. Cela va de pair avec la question de savoir comment utiliser la récolte excédentaire. L'herbe royale riche est beaucoup trop précieuse pour être éliminée dans le compost. Ces options de stockage sont disponibles:
- sécher à l'air, au four ou au déshydrateur
- Congelez le basilic frais en feuilles entières ou en purée finement avec de l'huile d'olive
- Récoltez les pousses entières, cueillez les feuilles et trempez-les dans du sel, du vinaigre ou de l'huile d'olive
Il est important de noter que les feuilles sont soigneusement nettoyées sous l'eau courante après la cueillette. Puis séchez avec un torchon avant de passer aux étapes suivantes. Si vous congelez ou faites tremper l'herbe royale, coupez au préalable les tiges des feuilles.
Récoltez correctement les graines de basilic
Les jardiniers amateurs tournés vers l'avenir permettront tôt ou tard à leur herbe royale de fleurir. Si la plante herbacée à fleurs ornait le lit, le balcon ou le rebord de la fenêtre, elle est encore loin d'utiliser sa poudre botanique. Des gousses luxuriantes se développent sous les fleurs fanées. Ceux-ci fournissent suffisamment de matériel pour la multiplication par semis. Comment obtenir les graines:
- cueillir les tiges des fleurs fanées et cueillir les feuilles fanées
- Retirer les fleurs sèches des tiges sur une assiette
- Tamisez plusieurs fois le mélange de graines et de fleurs
Les petites graines noires restent. Stockés au frais dans un contenant scellable, ils seront semés au printemps prochain.
Conseils & Astuces
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GTH
