Ne récoltez les baies d'aronia que lorsqu'elles sont mûres

Ne récoltez les baies d'aronia que lorsqu'elles sont mûres

Récolte abondante entre mi-août et fin septembre

Les semaines entre la mi-août et la fin septembre sont souvent mentionnées comme la période habituelle de récolte. Cependant, le moment où les myrtilles sont réellement mûres dépend de la météo pendant les mois d'été. S'il pleut assez peu et que le soleil brille souvent et continuellement, vous pouvez vous attendre à une récolte relativement précoce et riche. Cependant, plus un été est pluvieux, plus les baies mûriront tard.

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Fruits plus sucrés grâce à une période de maturation plus longue

Vous pouvez également laisser les baies d'aronia dans la brousse jusqu'au premier gel de décembre. Cela présente l'avantage que les baies mûres plus longtemps peuvent développer une proportion plus élevée d'ingrédients sains - et d'un autre côté, comme les raisins, plus elles peuvent rester longtemps dans la brousse, plus la douceur est élevée. En particulier, les baies d'aronia récoltées après le premier gel ont un goût nettement plus sucré que les fruits acidulés de fin d'été. Incidemment, cela ne fait pas de mal si les fruits récoltés plus tard semblent froissés, au contraire. Ceux-ci sont souvent particulièrement savoureux.

Comment savoir si mes baies d'aronia sont mûres?

  • La peau est violet foncé à noir
  • La pulpe est bordeaux partout
  • La tige est également sombre
  • pas de taches vertes visibles sur la coque

Vous pouvez tester si vos baies sont déjà mûres comme suit: Cueillez des baies du buisson et coupez-les au milieu avec un couteau bien aiguisé. La pulpe doit être complètement rouge vin à violet foncé. Pour enfin récolter les baies, il est préférable de plier ou de couper complètement les ombelles des fruits.

Protégez les baies d'aronia des oiseaux

Étant donné que les oiseaux savent également ce qui est bon pour eux, vous devez couvrir vos aronia avec un filet de protection des oiseaux ou un grand rideau. Sinon, il peut arriver que Blackbird and Co. vous aide assidûment avec la récolte et qu'il ne vous reste plus grand-chose. Les filets de protection des oiseaux doivent être déployés à temps, car vos amis à plumes correspondront au moment idéal pour la récolte d'aronia.

Conseils & Astuces

Vous n'avez pas besoin de laisser les baies d'aronia dans la brousse jusqu'au premier gel pour récolter les fruits les plus savoureux possibles. Au lieu de cela, vous pouvez les récolter mûrs à la fin de l'été, puis les congeler en portions. La congélation donne également aux baies un goût plus doux.