La congélation est inhabituelle
Le radis est consommé cru dans ce pays. Surtout dans le sud du pays, il est souvent servi frais et croustillant dans les jardins à bière. De plus, en raison des nombreuses variétés d'été et d'hiver, la saison des radis est globalement assez longue. Si une variété n'est plus disponible, vous pouvez facilement passer à une autre.
lire aussi
- Le radis est de saison toute l'année
- Conservez le radis - cela le gardera ferme et croustillant plus longtemps
- Semez correctement le radis: le moment dépend de la variété
Ne congelez pas le radis cru
Le radis fait partie de ces légumes qui contiennent beaucoup d'eau. En conséquence, les légumes sont extrêmement faibles en calories et pourtant savoureux. Cependant, une telle teneur en eau élevée est désavantageuse pour la congélation. À des températures inférieures à zéro, l'eau des cellules se dilate et elles éclatent. Le résultat est: un radis pâteux qui n'a tout simplement plus bon goût.
Conseils
Les variétés de printemps et d'été ne peuvent être conservées au réfrigérateur que quelques jours. Le radis d'hiver noir, par contre, peut être conservé pendant des mois. C'est une alternative pour ceux qui manquent le goût de radis cru après la congélation.
Congeler le radis cuit
Si le radis est bien cuit, cependant, il peut être bien congelé. Pour ce faire, la coquille est enlevée, coupée et cuite à fond. Les morceaux de radis doivent être complètement refroidis avant d'être congelés. La congélation comme méthode de conservation convient à de nombreux types de radis. Ceux-ci sont:
- radis blanc
- radis noir
- radis rouge
- Radis chinois
Plats à teneur en radis
En raison de son caractère épicé, le radis n'est souvent ajouté à un plat qu'en petites quantités et avec d'autres ingrédients de cuisine. Dans le cas d'un repas entièrement cuit avec une portion de radis, la question se pose de savoir si les restes peuvent être congelés. C'est très bien. Puisque le radis est cuit, tous les aliments peuvent être congelés. Sauf s'il y a d'autres raisons contre cela.
durabilité
Étant donné que le radis est entièrement cuit au congélateur, il doit être utilisé dans les trois mois. Un stockage plus long n'est pas recommandé car le temps a un impact négatif sur la consistance et le goût. Cela s'applique également aux aliments surgelés contenant des radis.
Pour votre information: Vous pouvez reconnaître les légumes avariés par leur décoloration rouge-brun ou blanche.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche:
- Commandez ici à bas prix en impression A3 pour votre cuisine
- sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer vous-même
