Réduire les morsures de concombre de Silésie
Vous aurez besoin de concombres ou de concombres pour cette friandise. C'est un peu plus court que le concombre serpent et aussi plus épais.Ils ont également de petites excroissances épineuses qui peuvent être facilement enlevées. Les autres ingrédients importants sont:
- aneth frais
- petites échalotes
- Moutarde et poivre
- Sel et sucre
- Eau et vinaigre
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Avec du vinaigre, vous pouvez également mélanger du vinaigre balsamique et du vinaigre de vin.
- un cornichon pour les cornichons
Avant de commencer à préparer les concombres, vous devez stériliser vos pots. Pour ce faire, faites bouillir les bocaux et les couvercles ou placez-les au four pendant dix minutes à 100 degrés.
- Lavez les concombres et épluchez-les avec un éplucheur de pommes de terre.
- Éliminez les points de pression et les taches disgracieuses.
- Si vous avez un gros noyau, évidez les concombres en grattant les graines avec une cuillère.
- Lavez l'aneth et divisez-le en petits bouquets.
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
- Mettez les rondelles d'oignon et tous les autres ingrédients, à l'exception de l'aneth et du concombre, dans une casserole et faites cuire le tout ensemble pendant environ cinq minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir l'infusion.
- En attendant, coupez les concombres préparés en tranches et placez-les dans les bocaux avec l'aneth. Il devrait y avoir environ 1 cm d'espace au bord.
- Versez l'infusion refroidie dans les verres. Les concombres doivent être couverts.
- Fermez les bocaux et faites-les cuire dans la machine à conserves ou au four.
Dans la machine de conservation
Ici, vous réglez les verres, pas trop serrés, et versez de l'eau jusqu'à la moitié du verre. Faites cuire les concombres à 90 degrés pendant 30 minutes.
Dans le four
Ici, les verres sont dans la lèchefrite. Versez 2 cm d'eau et laissez cuire une demi-heure à 90 degrés.
Après le temps de cuisson, laissez refroidir un peu les verres dans la machine à conserver ou dans le four, puis placez-les sous un chiffon sur le plan de travail pour refroidir complètement.
