Éplucher les carottes - Voici comment éplucher vos carottes

Les carottes sont disponibles dans les supermarchés toute l'année. Dans votre propre jardin, ils sont généralement mûrs pendant les mois d'été. Les carottes très fraîches et tendres n'ont pas besoin d'être pelées. Votre peau est très fine et est consommée avec. Les carottes plus âgées, comme les carottes blondes, qui sont conservées en tas pour l'hiver, ont une peau ferme et souvent sèche qui peut également avoir un goût légèrement amer. Ici, la coque doit être retirée avant consommation.

Trucs et astuces pour bien peler les carottes

Lorsque vous épluchez les carottes, assurez-vous que la peau est retirée en une couche aussi fine que possible. Comme pour les pommes et les poires, la plupart des vitamines se trouvent sous la peau. Un éplucheur de légumes ou de légumes est donc un outil approprié.

Lorsque vous achetez des carottes, assurez-vous que les produits sont frais ou, avec les carottes stockées, qu'il n'y a pas de taches pourries sur les légumes.
Lavez les carottes sous l'eau courante. Les incrustations importantes de saleté peuvent être éliminées avec une brosse végétale.
Maintenant, tenez la carotte entre votre pouce et votre index dans une main et prenez l'éplucheur de légumes ou le couteau d'office dans l'autre.
Tirez l'éplucheur à un angle oblique de l'extrémité épaisse de la carotte à la pointe. À l'aide d'un couteau, essayez de la même manière pour couper une fine couche de peau de la carotte.
Si l'éplucheur a deux lames, il peut également être épluché dans la direction opposée, toujours vers le bas puis vers le haut.
Retournez la carotte et coupez à nouveau une bande de pelure. Répétez le processus jusqu'à ce que la betterave soit pelée.
Coupez maintenant l'extrémité de la tige avec un couteau. La carotte peut maintenant être consommée ou transformée davantage.

Méthodes spéciales de pelage

Si vous n'avez pas d'éplucheur, vous pouvez également utiliser un couteau dentelé ou un grattoir en fil métallique frais.

Si vous souhaitez utiliser un couteau dentelé, prenez à nouveau la carotte entre votre pouce et votre index. À l'aide du couteau, grattez la peau de la carotte de haut en bas. Avec un peu de pratique, «gratter les carottes» est simple et rapide. Vous pouvez retirer la peau des betteraves tout aussi rapidement avec le grattoir. Tenez fermement la carotte dans votre main et grattez la peau avec le grattoir en métal.

Ces deux méthodes sont idéales pour éplucher les carottes fraîches, car elles enlèvent très peu la peau. La plupart des vitamines sont donc conservées.