Conserver le chou frisé au réfrigérateur
Le chou frisé frais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Il est important de le mettre dans le bac à légumes, car l'humidité y est mieux régulée. Vous devez également conserver votre chou frisé entier au réfrigérateur et en aucun cas le laver, car il se gâtera plus rapidement.
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La meilleure alternative: congeler le chou frisé
Alors que les vitamines et les minéraux sont perdus chaque jour de stockage dans le réfrigérateur, les nutriments sains sont conservés dans le congélateur. Plus vite vous congelez votre chou frisé, mieux c'est. Pour conserver votre chou frisé au congélateur, procédez comme suit:
- Coupez le chou frisé pour qu'il rentre dans votre pot de rangement.
- Triez les taches brunes ou infestées d'insectes.
- Lavez-le brièvement sous l'eau courante.
- Ensuite, vous pouvez le blanchir brièvement ou simplement le congeler cru.
Le chou frisé se conservera de huit à dix mois au congélateur.
Processus de chou frisé
Le chou frisé peut être consommé cru, bouilli, cuit ou frit. Voici comment le chou frisé est traité:
- Enlevez d'abord toutes les feuilles fanées et les taches brunes.
- Ensuite, détachez les feuilles individuelles et coupez-les comme vous le souhaitez.
- Retirez les tiges dures.
- Lavez soigneusement les feuilles.
- Vous pouvez maintenant saisir votre chou frisé, le blanchir ou le cuire en soupe ou quelque chose de similaire.
Une vraie bombe nutritive
Aux États-Unis en particulier, la culture du chou kale est actuellement le best-seller: une véritable bombe nutritive se cache derrière le chou frisé discret - mais bien sûr seulement s'il est consommé frais. Pour cent grammes de chou frisé contient:
- Protéine: 4,28g
- Calcium: 150 mg
- Fer: 1,47 mg
- Magnésium: 47 mg
- Phosphore: 92 mg
- Potassium: 491 mg
- Naïum: 38 mg
- Zinc: 0,56 mg
- Vitamine C: 120 mg
- Niacine: 1000 mg
- Folates: 141 µg
- Vitamine A, RAE: 500 µg
- Vitamine A: 9990 UI
- Vitamine K: 704,8 µg
(Source: Département de l'agriculture des États-Unis - Service de recherche agricole: Kale)
Conseils
Ajoutez quelques feuilles de chou frisé à votre smoothie du matin! Délicieux et incroyablement sain.
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