Noyau de mangue mûre - guide pratique
Les mangues ont un gros noyau ovale qui peut être enlevé assez facilement lorsque le fruit est mûr.
- Épluchez la mangue dans le sens de la longueur. Utilisez simplement un éplucheur de pommes de terre, un éplucheur de pommes de terre ou un couteau bien aiguisé. Assurez-vous d'avoir le moins de pulpe possible.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pulpe jusqu'au cœur. De cette façon, vous coupez la mangue en deux.
- Séparez les moitiés du fruit avec vos mains. Le noyau est dans l'un d'eux.
- Normalement, vous pouvez maintenant retirer la pierre sans trop d'effort, puis traiter la mangue comme vous le souhaitez.
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Remarque: si la mangue n'est pas encore assez mûre, c'est-à-dire relativement dure, cette méthode ne fonctionne pas ou ne fonctionne que mal. Dans ce cas, il est conseillé d'essayer la deuxième variante, que nous vous présenterons avec des instructions supplémentaires étape par étape.
Que faire avec une mangue non mûre
- Épluchez la mangue (voir l'étape 1 ci-dessus).
- Coupez les fruits dans le sens de la longueur jusqu'au cœur.
- Ne séparez pas les moitiés, mais continuez à couper la mangue en travers. Cela crée des cubes individuels que vous pouvez détacher du noyau avec une relative facilité.
Conseils
Si la pulpe peut être détachée du noyau sans grande résistance, vous avez également la possibilité de couper la mangue en quartiers sur la longueur et de la servir directement.
Remarque: les mangues mûres ont généralement un goût beaucoup plus aromatique que les spécimens non mûrs. Dans le cas des fruits non mûrs, il vaut mieux attendre quelques jours de plus avant de les consommer. Pour accélérer le processus de maturation, placez une pomme à côté de la mangue. Cela émet de l'éthylène (gaz), qui est connu pour forcer d'autres fruits à mûrir. Inversement, vous devez éviter de toute urgence de stocker des mangues très mûres (ou d'autres fruits mûrs) avec des pommes.
Alternative simple: il suffit de couper la mangue ...
Il existe une troisième manière - quelque peu non conventionnelle - de séparer la pulpe d'une mangue du cœur. La première étape consiste à nouveau à peler le fruit. Ensuite, vous travaillez plus ou moins selon le «principe du freestyle»: prenez un couteau et utilisez-le pour découper progressivement des lanières ou des morceaux de mangue. Avec cette méthode, vous vous rapprochez progressivement du noyau jusqu'à ce qu'il ne reste que celui-ci (et quelques restes de pulpe qui y sont attachés).
Important: cette variante est particulièrement recommandée lorsque vous voulez être rapide et pas tellement présenter les fruits joliment à la fin.
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