Conservez les fraises - de cette façon, elles restent fraîches plus longtemps

Stocker correctement les fraises - c'est ainsi que vous pouvez le faire parfaitement

Traiter correctement après la récolte

La manière dont vous manipulez les fraises fraîchement récoltées détermine la suite du stockage sans problème. Quel que soit le type de stockage préféré, les locaux suivants s'appliquent pour une préparation adéquate:

Lavez les fraises de préférence à l'eau stagnante dans un bol et égouttez-les dans une passoire
Séchez les fruits avec un torchon
puis coupez les sépales verts
Triez immédiatement les échantillons putrides ou moisis

Conservez correctement les fraises au réfrigérateur

Le réfrigérateur est principalement utilisé pour le stockage si les fraises doivent être consommées pendant les 1 à 2 prochains jours. Évitez d'utiliser un contenant en plastique hermétique, car c'est là que les fruits moisissent plus rapidement. Ces alternatives ont un effet positif sur la durée de conservation:

Tapisser une grande boîte Tupperware avec du papier absorbant
Remplissez les fraises préparées aussi lâchement que possible
Mettre au réfrigérateur sans couvercle à 2-6 degrés Celsius
alternativement, placez le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie

Souvent, le manque d'espace dans le réfrigérateur oblige à empiler des boîtes fraîches. Répartissez les fraises dans la boîte Tupperware afin qu'elles ne se touchent pas, puis fermez le couvercle. Si le contenu restant du réfrigérateur peut le supporter, abaissez la température à 0-2 degrés Celsius. Dans ce cas, la période de conservation est étendue à 5 jours.

Fraîchement sorti du lit dans le congélateur - c'est comme ça que ça marche

Après la saison des récoltes, vous pouvez conserver le plaisir de la fraise au congélateur jusqu'à 10 mois. Grâce aux températures basses en dessous de zéro, les fruits sont effectivement conservés ici, car les microbes n'ont aucune chance. Ces approches se sont avérées efficaces:

Mettez les fruits nettoyés dans un sac de congélation, mettez sous vide et congelez
Pré-congelez les fraises sur la plaque à pâtisserie, emballez-les dans des sacs et mettez-les dans un compartiment de rangement au congélateur
Ajouter le sucre aux fruits préparés, réduire en purée et verser dans des bacs à glaçons
peut être pris individuellement après congélation pour consommation

Vous pouvez éviter le manque de consistance pâteuse après la décongélation en utilisant de la glace sèche pour pré-congeler les fraises.

Conseils & Astuces

Voulez-vous manger les fraises récoltées tôt le matin le même jour? Ensuite, gardez les fruits étalés sur un plateau à température ambiante. Lavez, nettoyez et adoucissez les délicieuses bombes vitaminées juste avant de les manger. De cette façon, vous garantissez le plaisir ultime de la fraise.