Découpe des vignes - tutoriel avec instructions, images et vidéo

Choses à savoir sur la croissance

Pour débuter avec la taille parfaite des vignes, nous vous invitons à une petite excursion dans les bases de la botanique. Le type et l'étendue de la coupe peuvent être mieux évalués si vous connaissez les aspects suivants:

Les vignes grimpent, des buissons de baies à croissance forte atteignant 10 mètres de haut
La culture dans le jardin et sur le balcon nécessite une aide à l'escalade
Les fleurs et les fruits prospèrent sur les pousses de cette année, qui proviennent d'un cadre durable
Les bourgeons sont plantés l'année précédente
La période de floraison s'étend de la mi-mai à la mi-juillet
Les panicules hermaphrodites de fleurs se transforment en baies de raisin à l'automne

Types de coupes et dates

Les vignes se retrouvent dans le jardin d'agrément sous forme de pousse isolée ou de petite touffe de branches. La taille prend une fonction essentielle pour que se développent des vignes galbées et à haut rendement. Les arbustes à baies ont leur premier contact avec le sécateur le jour de la plantation. Ceci est suivi d'une éducation de trois ans, qui conduit à une phase de maintenance continue. L'aperçu suivant résume les types de taille recommandés pour une croissance décorative et productive:

Type de coupe	Objectif / occasion	meilleure date
Taille des plantes	Sélection de la ligne principale, prologue pour l'éducation	le jour de la plantation
Éducation	éducation claire sur le treillis	2e au 3e / 4e Année en février
Coupe d'été	Créer de l'ordre, optimiser l'apport de lumière aux raisins	Mi-juin à mi-juillet
Taille d'hiver	éclaircir, valoriser le bois fruitier	Février à début mars
Écrémage	éclater des pousses d'eau stérile	Du printemps à l'été
Coupe effilée	Revitaliser les vignes âgées	Fin novembre à fin février

Coupé le jour de la plantation

Le meilleur moment pour planter la vigne est de mi-mai à mi-avril. Avant que les jeunes arbustes à baies ne soient mis en vente, ils sont passés par une phase de raffinement. Un riz noble est greffé sur une base solide par une main habile. Lors de la plantation, il est essentiel de s'assurer que le point de greffage épaissi est au moins 10 centimètres au-dessus du sol. Dans la dernière étape de plantation, une vigne reçoit sa première coupe. Comment bien faire les choses:

Attachez la pousse la plus forte à une tige de support
Important: attachez également la tige de racine (entre le porte-greffe et la tête de greffe)
Éclatez ou coupez les pousses restantes

Toutes les vignes se réjouissent d'un disque de plantation d'un diamètre de 50 à 100 centimètres. Au moins un évidement de la taille d'une plaque autour du disque radiculaire doit être perméable à l'eau. Une couche de paillis de feuilles, de tontes d'herbe séchées ou de paillis d'écorce est très bienvenu sur une vigne fraîchement plantée.

Digression

Cordon - forme de treillis adaptée aux débutants

Cordon est l'ancêtre de toutes les formes de treillis pour plantes grimpantes. Les débutants dans la culture de la vigne aiment se rabattre sur la variante d' entraînement simple . Un cordon est constitué d'un tronc court dont vous soulevez les jambes horizontalement des deux côtés. Les systèmes de corde, les structures en treillis ou les fils simples que vous étirez entre deux poteaux pour y connecter les tiges de vin fonctionnent comme des aides à l'escalade. Afin de verdir une façade d'un mètre de haut, un cordon est dirigé vers le haut par couches. La distance idéale entre deux étages est de 60 centimètres.

Cultivez la vigne clairement

La première année, la vigne doit développer un tronc long, solide et bien ligneux. Arrêtez les autres pousses du point de traitement. Détachez continuellement la pousse principale pour qu'elle grandisse. À la fin de l'été, le futur tronc sera d'environ un crayon épais et long de deux à trois mètres. Si la forme d'entraînement choisie ne nécessite pas un long tronc, réduisez la pousse à 100 à 150 centimètres en août. Si un long tronc est souhaité, il n'est pas nécessaire de réduire en été. En février de l'année suivante, commence le stage de formation au cordon qui, dans des conditions normales, s'étend sur trois à quatre ans. Voici comment le faire correctement:

Structure en bâton avec 1 tronc vertical et 1 ou 2 pieds horizontaux
Les pousses d'échafaudage s'allongent annuellement de 7 sections de bourgeons, maximum 100 cm
Dans le cas d'une construction sol-sol, distance minimale entre 2 étages: 60 cm

Si vos vignes proviennent d'une école maternelle compétente, les premiers bois fruitiers se forment lors de l'élevage. Les pousses latérales poussent à partir des bourgeons des branches horizontales de l'échafaudage. Coupez-les à deux bourgeons l'hiver suivant pour qu'ils fleurissent et fructifient pour la première fois. Parallèlement aux travaux de coupe, vous devez régulièrement attacher les branches d'échafaudage et les branches latérales au treillis.

Taille hivernale - instructions étape par étape

Au début de la quatrième année, l'enseignement est terminé. En février, le coup d'envoi de la coupe principale annuelle d'hiver est donné. Ceci vise principalement à maintenir les jeunes cannes fruitières à haut rendement. Comment tailler vos vignes en hiver:

Couper les pousses latérales le long des cuisses jusqu'à 2 yeux
Laisser une pousse latérale par nœud sur la cuisse comme une pousse de fruit
La distance idéale entre deux pousses de fruits est de 10 à 20 cm
Coupez les branches de fruits en excès à la base
Couper légèrement en diagonale pour que la sève puisse s'écouler facilement

Comme le montre l'illustration ci-dessous, lors de la taille en hiver, donnez la priorité aux pousses les plus proches de la pousse ou du tronc principal . La proximité du cadre est plus importante que la direction de la croissance. Le fait que la branche du fruit coupé pointe vers la gauche, la droite ou le haut est d'une importance secondaire. Toutes les tiges restantes qui émergent d'un nœud sont coupées à la base, sans moignons.

Contexte

Observez la technique de coupe correcte

La clé du succès dans la taille est la technique de taille compétente. Lorsque vous élevez des pousses d'échafaudage horizontales en longueur ou que vous terminez la taille du bois de fruits d'hiver, l'accent est mis sur les bourgeons. Appliquez le sécateur près d'un œil. Veuillez ne pas couper en bourgeon ou laisser un long bout. Une légère inclinaison des ciseaux garantit que la sève s'écoule dans la direction souhaitée et ne noie pas de bourgeons plus profonds.

La coupe d'été assure l'ordre

En été, les nouvelles branches des fruits poussent à partir des bourgeons des vrilles. Parallèlement à la progression de la croissance, attachez ces pousses verticalement à la charpente. Dans des conditions normales, 10 à 15 feuilles se sont développées sur chaque queue attachée au milieu de l'été. Une telle masse de feuilles n'est pas nécessaire pour fournir les raisins. De plus, les vrilles toujours plus longues et densément feuillées jettent des ombres sur le fruit. En été, les vignerons amateurs utilisent à nouveau un sécateur et gardent les choses en ordre. Comment bien faire les choses:

La meilleure période se situe entre mi-juin et mi-juillet
Coupez une branche de fruit à la quatrième ou sixième feuille au-dessus du dernier raisin
Raccourcir les pousses non fructifères et perturbatrices de deux tiers ou couper complètement
Les vignes se défolient dans la zone de raisin

Des vrilles fraîches jaillissent alors des bourgeons sous les interfaces. Plus la vigne est jeune, plus la nouvelle pousse est forte. Pour que les pousses et les feuilles ne consomment pas d'énergie végétale précieuse, elles doivent être enlevées régulièrement. Si vous restez continuellement sur les talons des pousses, vous pouvez facilement les casser à l'état herbacé. Il est important de noter qu'il reste un nombre suffisant d'au moins quatre feuilles au-dessus du dernier raisin.

Éclatez les pousses d'eau et les instincts piquants

Vous n'avez pas besoin de ciseaux pour une mesure continue dans le cadre des soins d'incision. Les variétés populaires ont tendance à inonder de nombreuses gouttes d'eau des yeux endormis dans le vieux bois tout au long de la saison. De plus, les pousses piquantes poussent à l'aisselle des feuilles, comme on les appelle dans la culture de la tomate. Aucune fleur ou raisin n'est à attendre de ces branches. Au contraire, les types de pousses indésirables privent la vigne d'importantes réserves de substances et veulent envahir les branches fruitières pour atteindre la lumière. Vous pouvez mettre un terme à cette agitation avec la stratégie suivante:

Enlevez régulièrement les pousses d'eau du vieux bois et sans racines de fleurs reconnaissables
Saisissez la pousse ligneuse entre votre pouce et votre index
Cassez la pousse de la branche d'échafaudage en appuyant sur le côté avec votre pouce
Faites de même avec les pousses piquantes qui poussent à l'aisselle des feuilles

À partir du printemps, vérifiez régulièrement vos vignes pour les pousses d'eau et les pousses piquantes. D'une longueur de 10 à 30 centimètres, les branches stériles sont les plus faciles à enlever. Si une balle a échappé à votre attention et est déjà lignifiée, coupez-la à la base.

Rajeunir la vieille vigne

Une vigne en tant qu'ensemble floral peut vivre plusieurs centaines d'années. Cependant, cela ne s'applique pas aux entraînements ou aux pieds d'échafaudage individuels. Les rejets sur la structure du tronc ont tendance à devenir de plus en plus noueux après des années. Des adhérences denses empêchent les pousses fraîches de germer. À ce stade, le rajeunissement local donne un nouvel élan à la croissance. Comment remplacer avec succès un lecteur d'échafaudage obsolète:

Le meilleur moment se situe entre fin novembre et fin février
Couper les pousses mortes d'échafaudage sur un cône de 15 cm sur le tronc principal ou le porte-greffe
Dans les années suivantes, comblez l'écart en élevant une jeune pousse forte et horizontale
Idéalement, les cuisses plus âgées découlent d'un instinct plus jeune et vital
Important: dérivation coupée sur des tenons courts au-dessus de la fourche du bois ancien et nouveau

Les vignes ne tolèrent pas une coupe de rajeunissement, comme c'est la pratique courante sur d'autres arbustes. Il est caractéristique des vignes que les arbres ne forment pratiquement aucun bois enroulé pour couvrir les surfaces coupées. Le flux massif de sève contribue également au fait que les grandes coupes ne se ferment pas ou ne se ferment pas lentement et que les agents de fermeture des plaies n'adhèrent pas. Mettre une vieille vigne complètement sur la canne se termine généralement par un échec total.

Questions fréquemment posées

Les vignes sont-elles autofertiles?

Les vignes sont généralement auto-fructifères. Une seule plante suffit pour récolter des raisins juteux. Le rendement des cultures augmente sensiblement lorsque vous socialisez deux ou plusieurs cépages.

J'ai acquis une vigne avec trois pousses que je veux élever jusqu'au balcon avec un seul tronc. Quelle est la meilleure façon de procéder à l'entraînement aux modèles?

Sélectionnez la pousse la plus forte et attachez-la à une tige de support. Coupez les deux autres pousses au niveau du sol. Lorsque la pousse restante a atteint la hauteur prévue, laissez-la pousser encore 50 centimètres. Ensuite, coupez le tronc en deux. Mettez les ciseaux juste au-dessus d'un œil. À partir de ce moment, la vigne se ramifiera et pourra être dressée comme prévu.

Si je plante des vignes pour le verdissement des murs dans la baignoire, quelle doit être la taille du récipient?

Un seau doit toujours correspondre à la taille de la plante. Par conséquent, considérez à l'avance dans quelle mesure une vigne peut se propager. Les dimensions des bacs adaptés vont donc de 20 à 50 litres. Si vous prévoyez le verdissement d'une pergola ou d'une façade majestueuse, cela peut être un peu plus volumineux. Il est important que la racine puisse se développer sans entrave afin de fournir la masse foliaire.

Notre façade de maison est verdoyante avec de magnifiques vignes et est maintenant à rénover. Comment les vignes peuvent-elles survivre?

La meilleure option pour résoudre le problème consiste à déplacer les vignes. Éclaircissez soigneusement les vignes pour réduire la masse végétale. Ensuite, détachez les vrilles du portique pour les poser sur le sol. Il est étonnant de voir à quel point les bûches, même épaisses, sont flexibles et à quel point il est facile de les plier. Idéalement, un treillis temporaire sera disponible jusqu'à la fin des travaux de rénovation, ou vous pouvez simplement fixer les vrilles à l'échafaudage.

Nous aimerions élever notre nouvelle vigne en éventail. À quoi devez-vous prêter une attention particulière?

Contrairement au cordon à un à deux bras, la forme en éventail a généralement cinq pattes. Tout d'abord, soulevez le tronc à une hauteur de 50 à 60 centimètres plus cinq bourgeons. Au-dessus du cinquième bourgeon, raccourcissez la pousse principale. Cela crée une confiture de sève qui se termine par la pousse de cinq branches latérales. Retirez les autres pousses du point de greffe pour rivaliser avec le tronc, ainsi que les pousses latérales en excès. Pour créer un ventilateur aéré et élégant, fixez les pieds individuels sur le treillis à une distance de 50 à 60 centimètres.

Nous aimerions verdir notre pergola de 80 cm de large avec des vignes. Comment ça marche?

Guidez d'abord le bois du tronc de la vigne vers le haut. Une fois en haut, soulevez l'échafaudage parallèlement au longeron et attachez régulièrement les vrilles. Vous laissez un tir latéral tous les 10 à 15 centimètres. Raccourcissez ces pousses latérales à 2 yeux chaque hiver. Une structure stable est obtenue si chaque année entre 3 et 6 nouvelles pousses latérales sont ajoutées à l'extension horizontale du tronc.

Dois-je tailler mes vignes à l'automne ou au printemps?

Les vignes sont dans le jus tôt et peuvent «saigner» abondamment des coupes. Il est donc conseillé de procéder à la taille des raisins pendant que le jus est au repos. Le meilleur moment pour la taille principale est immédiatement après la principale période de gel en février. Vous pouvez tailler les vignes à l'automne. Cependant, il y a un risque que les vrilles se dessèchent ou gèlent complètement en hiver.

Mon raisin «Lakemont» a bien poussé et a déjà de petits raisins sur ses deux branches. Je voudrais élever la vigne horizontalement sur le mur de notre maison. Comment tu fais ça?

La bonne tolérance de taille des vignes permet un large éventail d'options d'élevage, y compris la façade verte horizontale. Lorsque vous coupez une vrille, de nouvelles pousses latérales germeront de 10 à 20 centimètres sous la coupe. Vous les attachez au treillis selon vos propres idées. La seule prémisse est une distance suffisante d'environ 50 centimètres. Fin février, coupez les pousses latérales à 2 bourgeons. Fin juin, les tiges des fruits coupés de une à cinq feuilles au-dessus du dernier raisin. À cette occasion, enlevez les branches incriminées et stériles. En août, soyez à l'affût des feuilles qui ombragent un raisin pour l'enlever.

Les 3 erreurs les plus courantes

La frustration est grande lorsque les vignes se transforment en un sous-bois impénétrable. Il n'y a aucune trace des raisins désirés au loin. Tout aussi dévastateur pour le vigneron amateur lorsqu'une ancienne vigne meurt après la coupe de rajeunissement. Pour sauver les lecteurs de ce tutoriel de telles déceptions, le tableau suivant répertorie les trois erreurs de coupe les plus courantes avec des conseils pour une prévention réussie:

Erreurs de coupe	Dommage	la prévention
pas de coupure parentale	croissance incontrôlée et déroutante	Élever une vigne comme cordon
jamais exposé	réseau dense et impénétrable de tiges, peu de fleurs et de fruits	taillez vigoureusement tous les mois de février
vieille vigne mise sur le bâton	Échec total	rajeunir localement la vieille vigne

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Conseils

Chaque racine de vigne est unique. Si une vigne est épuisée après de nombreuses années, ne jetez pas ses racines. Avec un peu d'imagination, vous pouvez utiliser les brins de racines bizarres pour une décoration sensationnelle. Attachez-y simplement un morceau de mousse florale et décorez-le avec des fleurs de saison - et votre spécimen unique est prêt.