Capsicum annuum - le type de piment pour les débutants et les professionnels
Le poivre espagnol est le plus cultivé au monde. Parmi les espèces, ce piment est considéré comme si bon enfant qu'il pardonne à l'un ou à l'autre l'erreur du débutant. Il a tout ce que le cœur d'un jardinier désire en termes de variétés.
- Tequila Sunrise - fruits jaunes, 15 cm de long (chaleur: 1)
- Chandelle - petites gousses rouges (chaleur: 2)
- Caloro - orange, fruité, 10 cm de long (chaleur: 3)
- Apache - variété rouge à haut rendement (chaleur: 4)
- Jalapeno Jaloro - épicé, multicolore, classique populaire (piquant: 5)
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Ici, vous franchissez le seuil des variétés très chaudes à très chaudes:
- Cayenne jaune - longues gousses jaunes (chaleur: 6)
- Trifetti / Variegata - gousses violettes / rouges (chaleur: 7)
- Noir royal - fruits violets foncés, fleurs violettes (chaleur: 8)
- Chiltepin - petits piments rouges (chaleur: 9)
- Black Cluster - noir, rond, méga-net (netteté: 10)
Capsicum chinense - le meilleur de sa catégorie en termes de chaleur
Les jardiniers amateurs aux papilles gustatives durcies préfèrent planter des variétés de ce type de piment. Entre autres choses, l'incarnation du piquant en vient: le habanero. En termes de soins, c'est bien sûr un peu délicat.
- Bhut Jolokia - gousses orange aromatiques (chaleur: 10)
- Habanero Red - Variété mexicaine aux fruits rouges (chaleur: 10)
- Chocolat chaud jamaïcain - aromatisé au chocolat, brun foncé et extra
net (netteté: 10)
- Katie - Détentrice du record européen de chaleur d'Angleterre (Hotness: 10+)
Capsicum chinense arrive parfois dans une humeur un peu plus douce:
- Vicentes Sweet - Saveur Habanero sans langue brûlante (chaleur: 1)
- Aji Panca - variété de piment fruité, facile à sécher (chaleur: 4)
- Fatalii Brown - gousses brunes de 9 cm de long (chaleur: 7)
Capsicum frutescens - avec l'équilibre entre les extrêmes
Parmi les espèces de piments, le Capsicum frutescens se distingue par un port touffu et en même temps dressé. Leurs variétés offrent aux jardiniers un juste milieu. En moyenne, ils contiennent deux fois plus de capsaïcine que Capsicum annuum. Au moins sensiblement moins chaud que Capsicum chinense.
- Hanoi Red - un point culminant du goût (chaleur: 5)
- Poivrons cerises - fruits sphériques, jaunes ou rouges (chaleur: 6)
- Capela - variété robuste du Kosovo en orange (chaleur: 7)
- Tabasco - variété de renommée mondiale, du Mexique (chaleur: 8)
Capsicum baccatum - petits piments qui ont tout pour plaire
C'est l'une des espèces les plus anciennes. Grâce à ses gousses savoureuses et ses fleurs extravagantes, le Capsicum baccatum a produit de nombreux cultivars.
- Trepadeira do Werner - pulpe juteuse avec une note douce (chaleur: 4)
- Aji Cristal - classique aigre-doux (chaleur: 6)
- Lemon Drop - fruits jaune vif (chaleur: 7)
- Aji Amarillo - variété de piment vigoureux avec des gousses allongées (chaleur: 8)
Comme ce type de piment prend en moyenne 120 jours à récolter, il s'est imposé principalement parmi les jardiniers enthousiastes.
Capsicum pubescens - une rareté parmi les espèces de piment
Les feuilles velues lui donnent un aspect caractéristique. Comme ce type de piment est difficile à croiser, chaque variété est durement gagnée. Ce n'est pas seulement sa rareté qui rend le Capsicum pubescens si unique, mais aussi la joie de la croissance et de la longévité.
- Rocoto Canario - variété vigoureuse aux fruits à boules jaunes (chaleur: 8)
- Rocoto Manzano Orange - plante au caractère arboricole, gousses orange (chaleur: 8)
- Rocoto Peron Rojo - fruits rouges aromatiques et brillants (chaleur: 8)
Les variétés de piments présentées ne se caractérisent pas seulement par un degré uniforme de piquant. De plus, ses fleurs violettes sur l'ensemble sont un véritable accroche-regard.
Conseils & Astuces
Tous les types de piments peuvent être parfaitement séchés. Vous n'arrivez pas à décider quelles espèces et variétés vous préférez? Développez rapidement plusieurs copies. Vous pouvez conserver la récolte à l'air ou à l'aide d'aides techniques.
