Pas plus venimeux que les cerises aigres-douces
C'est une erreur de supposer que le cerisier des oiseaux est complètement toxique. Ce n'est pas plus toxique que la cerise douce ou la griotte. Seul le noyau de pierre dure contenu dans le fruit est toxique. Mais qui a l'idée de le casser pour le manger?
Les fruits peuvent être cueillis et consommés en été. Contrairement aux cerises douces, la pulpe a une note légèrement amère en plus d'une agréable douceur. En plus de la pulpe, les parties suivantes du cerisier des oiseaux sont comestibles:
- fleurs
- feuilles
- écorce
Conseils & Astuces
Les fleurs et les feuilles de cerisier des oiseaux peuvent constituer un ingrédient varié pour les salades. Les fruits peuvent avoir un goût délicieux lorsqu'ils sont transformés en jus, en vin ou en confiture.
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