Préparer l'herbe de maggi
Congelez la livèche immédiatement après la récolte. Plus vous laissez reposer l'herbe, plus elle perdra de sa saveur. Les morceaux congelés deviendront alors un peu collants après décongélation.
- Nettoyez la livèche
- Évitez de laver si possible
- Coupez en petits morceaux - ne hachez pas!
lire aussi
- Les meilleures méthodes: préserver la livèche
- Congeler les framboises - préserver les fruits en douceur
- Conservez le persil en le congelant
En règle générale, vous n'avez pas à laver l'herbe de Maggi du jardin, car l'herbe est complètement naturelle. Si vous devez absolument le laver, séchez-le bien avant de le congeler.
Si l'herbe de Maggi coupée est très humide, les morceaux se collent ensemble au réfrigérateur pour former un morceau solide et ne peuvent pas être enlevés par portions.
C'est ainsi que la livèche est gelée
Mettez le chou coupé dans un sac de congélation. Fermez hermétiquement le sac et aplatissez-le avant de le placer dans le congélateur. Ensuite, le chou congelé ne s'agglomérera pas et sera plus facile à saupoudrer dans la soupe plus tard.
La livèche est également facile à congeler non coupée comme une branche entière. Placez les brindilles côte à côte dans un sac de congélation, fermez-le et laissez-le geler dur dans le congélateur.
Retirez le sac et cassez l'herbe en petits morceaux. Cela fonctionne à merveille avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie. Cela vous donne de petits morceaux d'épices que vous pouvez utiliser en portions.
Congelez les cubes d'herbes
Lorsque l'herbe de maggi est assez humide, congelez-la en cubes. Pour ce faire, cueillez les feuilles en petits morceaux.
Appuyez sur l'herbe Maggi dans les compartiments d'un bac à glaçons. Versez de l'huile ou de l'eau jusqu'à ce que les cubes soient complètement remplis.
Enroulez du papier d'aluminium ou un sac de congélation autour du bac à glaçons et placez-le au congélateur. Il y reste jusqu'à ce que le liquide soit congelé. Vous pouvez ensuite presser les cubes d'herbes hors du moule et les conserver dans le sac de congélation au congélateur.
Conseils & Astuces
Vous pouvez utiliser du maggi congelé sans le décongeler au préalable. Retirez la quantité requise et saupoudrez-la dans la soupe ou le ragoût peu avant la fin de la cuisson. Vous pouvez également saupoudrer les épices dans la salade sans décongeler.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche:
- Commandez ici à bas prix en impression A3 pour votre cuisine
- sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer vous-même
