Congeler des piments - Voici comment les préparer pour le congélateur

Gousses chaudes toujours fraîches: congelez les piments

Piment, paprika, piments forts: qu'est-ce que quoi?

Les piments et les piments forts sont des types de piments forts. Le paprika est donc le genre de plantes auquel les différentes espèces et variétés sont subordonnées. En ce qui concerne les piments, il en existe différents types, des Habaneros épicés et ardents aux baisers de feu doux et épicés. Ils sont tous parfaits pour la congélation car ils ont une teneur en eau relativement faible (par rapport aux poivrons doux, par exemple).

Préparez les piments et congelez

La congélation des piments est particulièrement rapide et sans effort, car ils sont congelés crus et ne doivent pas être préparés laborieusement: si vous ne voulez pas couper les piments en petits morceaux, vous pouvez simplement les congeler en un seul morceau.

Lavez les piments et séchez-les.
Étiquetez les sacs ou boîtes de congélation adaptés à la congélation avec la date et le contenu du congélateur.
Facultatif: Divisez les piments, retirez les pépins et les peaux et coupez la pulpe en fines lanières.
Mettez les lanières de piment ou le fruit entier dans le récipient de congélation préparé.
Fermez-le soigneusement et mettez-le dans le compartiment congélateur ***.

Traitez les piments directement du congélateur

Vous n'avez pas besoin de décongeler les piments surgelés avant de les transformer. Mettez-les simplement dans le plat pendant la cuisson.

Lorsque vous avez congelé les piments, retirez la quantité requise du congélateur et remettez le reste au congélateur. Vous n'êtes pas non plus obligé d'utiliser des piments entiers: coupez la quantité requise du piment congelé avec un couteau bien aiguisé et remettez le reste au congélateur. Découper des piments surgelés présente même un avantage: le piquant des gousses ne colle pas autant à la peau qu'avec les piments frais.

Les piments surgelés peuvent être conservés au congélateur pendant environ un an. Au fil du temps, ils perdent leur arôme, c'est pourquoi vous ne devriez pas perdre la trace de votre compartiment congélateur en les étiquetant soigneusement et en utilisant les piments dès que possible.