La saison des champignons - quels champignons peuvent être trouvés à quelles heures

La saison des champignons - quels champignons peuvent être trouvés à quelles heures

Ramassez également les champignons comestibles au printemps

Le printemps propose également certains types de champignons comestibles dans certaines zones forestières, qui, cependant, ne peuvent généralement pas suivre leurs successeurs estivaux en termes de goût:

  • Escargot de mars
  • Cônes d'épicéa
  • Espèces de morilles
  • bonnets cloqués

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Après l'apparition de ces types de champignons déjà en mars et en avril, divers types de cèpes peuvent souvent être trouvés dans la forêt à partir de mai.

Champignons d'été

En été, surtout après des périodes de pluie de quelques jours, les champignons se retrouvent souvent en grand nombre dans les forêts et le long des routes. Parmi eux, vous pouvez parfois trouver de grands spécimens des espèces suivantes:

  • Bolet
  • Champignons
  • Parasols

Les parasols et les cèpes, comme les légumes, conviennent également comme substituts de viande sains, ils peuvent même être panés et frits comme un schnitzel. Les girolles, l'or de la forêt, séduisent par leur goût fin tout l'été.

Champignons typiques en automne

Dans de nombreux endroits, l'automne a encore de nombreux spécimens de cèpes, de champignons et de chanterelles prêts quand il fait assez chaud. Les châtaignes et le boviste sont des variétés de champignons que l'on trouve généralement d'août à septembre, avec le hallimasch. Alors qu'une abondance de champignons peut souvent être trouvée dans la forêt en automne, il ne faut pas être trop confiant malgré toute la chance des collectionneurs. Ne rapportez à la maison que les champignons dans le panier que vous pouvez déterminer en toute sécurité comme comestibles.

Cueillez correctement les champignons

Comme les champignons ont tendance à absorber plus de polluants tels que les métaux lourds, ils ne doivent pas être collectés à proximité des routes très fréquentées et des usines industrielles. De plus, vous devez toujours laisser quelques spécimens à chaque endroit pour que les champignons puissent continuer à s'y multiplier naturellement. Tordez soigneusement les champignons hors du sol ou coupez-les avec un couteau bien aiguisé afin qu'un autre organe de fructification puisse sortir du mycélium en peu de temps.

Conseils & Astuces

Les cueilleurs de champignons ont les meilleures chances d'obtenir un grand nombre de champignons comestibles lorsqu'une saison des pluies est suivie de quelques jours chauds. À ce stade, les organes de fructification jaillissent souvent du mycélium du sol.