Récolte des tournesols pour la consommation ou pour les semis

Récolte des tournesols pour la consommation ou pour les semis

Quand les graines de tournesol sont-elles récoltées?

Les graines de tournesol sont mûres lorsqu'elles peuvent être facilement retirées de la tête de la fleur de tournesol.

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Les grains ont alors une coquille très dure qui est colorée en brun ou en noir et blanc selon la variété.

Laissez les fleurs de tournesol mûrir à l'extérieur

Il est préférable de laisser mûrir les graines de tournesol à l'extérieur sur la plante. Si vous les récoltez au préalable, ils risquent de pourrir ou de devenir impropres à la semence.

Les oiseaux et les écureuils aiment picorer les grains des fleurs avant qu'ils ne soient vraiment mûrs. Vous devez donc protéger les têtes de tournesol.

Attachez un tissu perméable ou un sac en papier sur le capitule pour éloigner les oiseaux et les écureuils des noyaux. Cependant, le papier présente l'inconvénient de devoir remplacer le couvercle après chaque averse.

C'est ainsi que vous récoltez les noyaux

Les capitules restent sur la tige jusqu'à ce que les graines soient complètement mûres. Vous pouvez dire que l'arrière du capitule est complètement brun et sec au toucher.

Maintenant, coupez les têtes de fleurs avec l'emballage et apportez-les dans la maison.

Beaucoup de graines tombent simplement en les secouant. Le reste est retiré de la tête avec une brosse.

Après la récolte

Ensuite, préparez les noyaux pour le stockage ou la consommation:

  • Lavez les graines dans le tamis
  • Stocker sur une serviette
  • Laissez sécher pendant plusieurs heures
  • Puis rôtir ou presser
  • Mettez les graines dans des sacs en papier pour les semis
  • Entreposer dans un endroit sec

Rôtir ou presser les grains

Vous pouvez faire griller les grains au four et les manger comme collation. Ils sont également bien adaptés à la cuisson.

Si vous avez votre propre moulin à huile, les noyaux peuvent également être pressés pour produire de l'huile. Mais cela ne vaut la peine qu'avec de plus grandes quantités de graines de tournesol.

Conseils & Astuces

Les graines de tournesol sont très riches en protéines. Seuls 100 grammes de grains détachés contiennent plus de protéines qu'un steak, par exemple.