Le temps de culture du fenouil
S'ils sont semés directement dans le champ, les plants de fenouil ont besoin d'environ 12 semaines pour atteindre une taille récoltable. Cependant, cela est principalement vrai si vous souhaitez utiliser les tubercules de ce légume savoureux. Si, par contre, vous ciblez principalement les graines de fenouil, vous devez attendre que les fleurs mûrissent au milieu de l'été.
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Empêchez le fenouil de se lignifier
Une fois que les bulbes de fenouil ont atteint la taille d'un poing humain, ils peuvent être récoltés pour une consommation fraîche ou pour être congelés. Si vous restez plus longtemps dans le potager, vous pouvez également grandir et être fraîchement récolté plus tard. Cependant, vous devez alors protéger les plantes de la chaleur excessive et du dessèchement du sous-sol afin d'éviter la lignification des tubercules.
Récolter les graines de fenouil épicé
Pour obtenir les graines de fenouil tant convoitées, vous devez attendre que l'herbe de fenouil fleurisse. Ceci est visible dans les ombelles jaune d'or au milieu de l'été et est particulièrement prononcé dans le soi-disant fenouil épicé. Récoltez les graines aromatiques en coupant l'herbe directement sur les tubercules.
Séparez facilement les graines de fenouil de l'herbe
La récolte des graines de fenouil est particulièrement simple si vous les récoltez à partir des plantes avec l'herbe fanée. Pour ce faire, attendez le bon moment pour mûrir et nouer les bouquets pour qu'ils sèchent. Si ceux-ci sont suspendus à l'envers au-dessus d'une surface lisse et propre, les graines de fenouil qui tombent peuvent facilement être récoltées.
Fenouil frais comme légume
Le fenouil frais avec ses tubercules au goût aromatique peut être consommé comme légume frais d'août jusqu'au début de l'hiver. Il est digestible cru ou cuit pour les humains et aussi pour les chiens.
Conseils & Astuces
Si vous avez négligé le bon moment de récolte, vous n'avez pas à retirer les bulbes de fenouil lignifiés et à les jeter. Par exemple, coupez les vieilles feuilles pour récolter les graines et attendez que les nouvelles feuilles poussent. Ceux-ci peuvent ensuite être transformés en salades ou en légumes mélangés.
