Peler la betterave - c'est le moyen le plus simple

Peler correctement la betterave ou la crème

Éplucher la betterave en toute simplicité

Les betteraves discrètes sont un véritable aliment puissant. Ils regorgent de vitamines, de fer et d'antioxydants et stimulent notre corps. Mais avant de pouvoir servir et consommer le gros tubercule, la peau terne et terreuse doit être enlevée. Cela peut être fait à l'état cru ou cuit de la betterave.

Épluchez la betterave crue

Mettez des gants jetables, car la betterave tache fortement.
Coupez la tige avec les racines des feuilles ou les feuilles entières, ainsi que la racine.
Utilisez un couteau bien aiguisé, si possible pas avec un bord dentelé. Un couteau dentelé endommagerait gravement la viande de la betterave. Le jus coulait et rendrait tout rouge.
Prenez un éplucheur et retirez la peau du tubercule bande par bande.
Si la betterave est complètement pelée, vous pouvez la traiter davantage et la couper en fines tranches ou la couper en dés.

Faites cuire la betterave avant de la peler

Vous devez également porter des gants dans ce cas.
Mettez une casserole avec de l'eau sur le feu et ajoutez la betterave avec les racines et la tige. Si vous coupez les deux avant la cuisson, la betterave saignera pendant la cuisson.
Avec un peu de carvi dans l'eau de cuisson, vous soulignez l'arôme terreux du tubercule.
Faites cuire la betterave pendant 30 à 40 minutes.
Faites un test de cuisson avec une brochette en bois ou en métal avant de sortir le tubercule de l'eau.
Rincez le tubercule sous l'eau froide.
Épluchez maintenant la betterave avec le couteau de cuisine comme une pomme de terre en veste.

Si vous préférez cuire la betterave au four, enveloppez le tubercule lavé dans du papier aluminium avec un peu de beurre et de sel. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la betterave pendant environ 40 minutes. Ensuite, vous pouvez décoller la peau avec un couteau de cuisine.

Traitez davantage la betterave

Vous avez de nombreuses options pour traiter la betterave. Il convient aux entrées, aux plats principaux ou aux salades.

Une délicieuse entrée, par exemple, est un carpaccio de betterave. Pour ce faire, coupez le tubercule cuit et pelé en fines tranches. Disposer les tranches sur une assiette, y verser un peu de vinaigre balsamique et assaisonner de sel et de poivre. Râpez-y du parmesan frais et la délicieuse entrée est prête.