Les cerises cornéliennes ne sont pas toxiques
Les cerises cornéliennes sont idéales pour le jardin si vous avez des enfants ou des animaux domestiques. Le bois est totalement non toxique.
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Les fruits peuvent être consommés crus, mais ont un goût si amer qu'ils sont mieux cuits sur la table.
Seuls les fruits mûrs, presque noirs, ont un goût sucré, fruité et peuvent également être consommés crus.
Utilisation dans la cuisine
En cas de besoin, les fruits non toxiques de la cerise en cornouiller étaient souvent utilisés pour faire de la confiture et du jus. Étant donné que de plus en plus de gens pensent aux vieux fruits sauvages, la cerise en cornouiller est à nouveau traitée plus fréquemment aujourd'hui.
Différents aliments et boissons peuvent être préparés à partir des fruits:
- confiture
- jus
- liqueur
- bonbons
- Compote de gibier
- chutney
La compote de gibier à base de canneberges et de cerises de cornouiller se marie très bien avec les plats de gibier et de poisson.
Populaire auprès des abeilles et de nombreuses espèces d'oiseaux
Le cerisier cornélien attire les abeilles et les bourdons non seulement en raison de sa floraison précoce au printemps. Les hérissons et de nombreux oiseaux aiment aussi les fruits qui mûrissent à la fin de l'été.
La cerise cornélienne se nourrit de 15 espèces d'oiseaux différentes. Pour les jardiniers naturels, un cornouiller ou une haie entière de cornouiller est le meilleur moyen de faire quelque chose de bien pour les jardiniers d'animaux.
Conseils
Le nom de cerise cornélienne est trompeur. L'arbre fruitier appartient à la famille du cornouiller. Les fruits ne sont pas des cerises, ils leur ressemblent tout simplement. Cependant, elles sont beaucoup plus petites que les cerises normales qui sont cultivées dans le jardin.
