Bien conservé avec son propre sucre
Les dattes assurent par elles-mêmes une longue durée de conservation, car elles forment naturellement beaucoup de sucre. Cela agit comme un conservateur et garde les dattes récoltées fraîches pendant longtemps. Si les conditions de stockage sont optimales, les dattes peuvent être appréciées jusqu'à quatre semaines.
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Les dattes sèches sont encore plus durables
Les dattes séchées, comme elles sont le plus souvent vendues sous nos latitudes, dépassent de loin la durée de conservation des dattes fraîches.
- Les fruits secs peuvent se conserver une année entière
- perdu beaucoup d'humidité pendant le séchage
- sont donc moins sensibles aux germes
Au bout d'un an, les fruits deviennent plus durs, le sucre cristallise et l'arôme disparaît de plus en plus. Mais ils sont toujours comestibles.
Ne pas conserver au réfrigérateur
En ce qui concerne les conditions de stockage optimales, le stockage des dattes fraîches ou séchées ne fait aucune différence. Dans ce pays, par ignorance, les dattes sont conservées au réfrigérateur ou emballées dans un sac en plastique. Cependant, aucune des deux méthodes de stockage n'est idéale.
Les dates appartiennent à la cave
Les dattes fraîches conservées dans des sacs en plastique prennent leur goût avec le temps. De plus, la condensation peut se former et entraîner la croissance de moisissures.
Il est préférable de conserver les dattes fraîches dans une boîte en carton dans un endroit frais, comme un sous-sol. Un garde-manger frais est également bon, à condition que la température reste inférieure à 10 degrés Celsius.
Conservez les dattes sèches dans un bocal
Les dattes séchées prennent également rapidement une odeur de plastique et perdent leur arôme typique. Bien que les dattes sèches aient une longue durée de conservation, elles perdent de l'humidité avec le temps. Vous devez les conserver dans un contenant scellable où ils sont protégés de la perte d'humidité et ne sèchent pas davantage.
Conserver les dattes au congélateur
Le stockage des dattes au congélateur affecte leur consistance et leur goût, mais c'est certainement possible.
Les dattes séchées peuvent être congelées sans aucun problème. Avec des dattes fraîches, cela dépend si elles sont vraiment fraîches. Les dattes sont souvent congelées après la récolte pour le long trajet de transport et vendues comme dattes fraîches après la décongélation. Il n'est pas recommandé de geler les dates deux fois.
Il devrait être possible d'acheter des dattes vraiment fraîches dans le commerce électronique. Ceux-ci peuvent être congelés.
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