Caractéristiques externes des feuilles
Les feuilles, à la fois basales et sur la tige nue, sont de couleur bleu-vert à vert. Cela les fait paraître discrets au milieu d'autres plantes vertes. Mais en y regardant de plus près, il devient clair qu'ils sont assez frappants.
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Les feuilles se trouvent dans un arrangement alterné. Ils sont divisés en un pétiole et un limbe. La tige des feuilles peut mesurer jusqu'à 20 cm de long. Le limbe des feuilles est triple. Les plumes individuelles sont également divisées en trois parties. Voici à quoi ressemblent les brochures en détail:
- se rétrécissant vers la fin
- forme ovale-oblongue
- scié sur le bord
- très poilu en dessous
- nu sur le dessus
Vous pouvez manger les feuilles!
Vous n'avez pas besoin d'être un fan d'herbes sauvages pour aimer l'herbe moulue. Tous ceux qui ont une soif culinaire de savoir pourront profiter du Giersch. Ces mauvaises herbes sont comestibles et même saines. Que ce soit pour des plats simples ou à des fins de guérison, trempés dans de l'huile ou séchés et infusés sous forme de thé - le choix vous appartient!
Utilisez les feuilles jeunes et âgées
Les feuilles, qui sentent fortement lorsqu'elles sont frottées, doivent être cueillies de préférence avant le début de la floraison. Lorsqu'ils sont fraîchement expulsés (vers la fin mars / début avril), ils ont un goût agréablement aromatique et épicé. Les jeunes feuilles du sureau moulu conviennent, par exemple, aux salades, aux épinards, aux smoothies et aux personnes bouillies pour le jus.
Les feuilles plus âgées, qui peuvent atteindre une taille énorme en été par rapport aux jeunes feuilles, se prêtent au séchage. Mais ils peuvent également être utilisés pour créer de délicieuses soupes et plats de légumes. Entre autres, vous pouvez les utiliser pour assaisonner les plats de pommes de terre.
Conseils
Les feuilles de Graal sont un substitut gratuit et plus nutritif du persil dans la cuisine.
