Mieux vaut sécher les feuilles et les fleurs
Les feuilles et fleurs récoltées doivent de préférence être séchées si les quantités sont trop importantes. Les feuilles sont attachées ensemble en paquets et suspendues à l'envers dans un endroit ombragé et aéré. Si cela n'est pas possible, les feuilles peuvent également être séchées dans un déshydrateur à des températures comprises entre 30 et 40 ° C.
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La même chose s'applique aux fleurs. Comme ils sont difficiles à suspendre (les tiges avec le jus laiteux doivent être enlevées), il est préférable de les étaler et de les sécher à l'air ou dans un déshydrateur. Cela doit être fait rapidement pour que les fleurs n'aient plus la possibilité de se fermer.
Les feuilles congelées et décongelées sont molles
Mais pourquoi n'est-il pas conseillé de congeler les feuilles de pissenlit? Il y a plusieurs raisons à cela. La structure des feuilles est trop molle. Si les feuilles étaient à nouveau décongelées, elles seraient beaucoup plus molles et très humides. Cela n'a pas l'air très appétissant. Les animaux domestiques tels que les lapins et les cobayes, qui aiment manger des pissenlits, ne sont généralement pas intéressés par les pissenlits décongelés.
Si vous voulez vraiment congeler les feuilles de pissenlit, vous devriez le faire de cette façon:
- nettoyer
- couper en petits morceaux
- Remplissez les bacs à glaçons avec de l'eau
- ou haché dans des sacs de congélation
- Geler
- convient comme condiment pour les soupes et les ragoûts
Les racines conviennent à la congélation
D'autre part, les racines des pissenlits conviennent à la congélation. Ils conservent en grande partie leur consistance ferme. Avant de les congeler, ils doivent être lavés et coupés en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez également les frotter finement avec une râpe et les congeler dans un sac de congélation.
Conseils
Pour obtenir la meilleure qualité, vous devez vous orienter vers la période de récolte idéale pour les feuilles et les fleurs!
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