Trois types de cerises acides
Une distinction fondamentale doit être faite entre trois types différents de cerises acides. Il y a des cerises en verre, des cerises douces et des griottes. L'ancien type de griotte mûrit tôt, est rouge jaunâtre à rouge moyen et légèrement translucide. Les cerises douces sont - comme leur nom l'indique - plus sucrées que les deux autres types. Les griottes sont les types les plus connus de cerises acides et sont assez acides.
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Variétés pour la consommation fraîche
Les variétés «Jade» et «Raisins hongrois» sont les mieux adaptées à une consommation fraîche directement de l'arbre. Les deux variétés mûrissent tard et généralement à la 7e semaine de la cerise. La griotte «Jade» est extrêmement aromatique et le «raisin hongrois» est considéré comme la meilleure variété à grignoter.
Les meilleures variétés à maturation précoce
Les variétés qui mûrissent tôt (entre la 3ème et la 4ème semaine de la cerise (fin juin à mi-juillet)) comprennent les variétés suivantes:
- 'Les canapés rubis de Heimann'
- 'Corindon'
- «Diemitzer Amarelle»
- 'Ludwig's Early'
- 'Cerisier en verre Werdersche'
Variétés à maturation moyennement tardive
La variété «Köröser Weichsel», qui mûrit entre la 5e et la 6e semaine de cerise, a des fruits extrêmement gros et est bonne pour enlever les noyaux. Comme les cerises acides 'Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche' et 'Saphir'®, c'est l'une des variétés à maturation mi-tardive.
Variétés à maturation tardive
Les cerises aigres suivantes sont récoltées entre la 6e et la 7e semaine de la cerise:
- 'Stevnsbaer': extrêmement juteux, élimine facilement les pierres
- `` Assouplisseurs de conserve Heimann '': autofertiles, bien dissolvant la pierre, haute teneur en jus
- 'Morellenfeuer': productif, autofertile
- 'Gerema': robuste
- 'Karneol' ®: élimine facilement les calculs
Petites variétés sujettes aux maladies
De plus, les variétés résistantes aux maladies en particulier ont fait leurs preuves. Ils incluent, par exemple, la griotte «Meteor». Il est auto-fertile, extrêmement sain et particulièrement populaire pour les jardins familiaux. De plus, Prunus 'Morina' ® est recommandé. Ce cépage, qui mûrit vers la fin du mois de juin, impressionne non seulement par sa tolérance aux maladies mais aussi par son rapport sucre-acide équilibré.
Enfin, la variété 'Csengödi' de Hongrie est à recommander. Il a la meilleure résistance à la monilia et est robuste contre la maladie des taches de pulvérisation. En même temps, il offre des rendements réguliers et élevés et ses fruits ont un goût presque aussi attrayant que les cerises douces.
Conseils & Astuces
Si vous recherchez des spécimens extraordinaires parmi les variétés de cerises aigres: Que diriez-vous de la forme naine comme la variété Prunus cerasus 'Griotella' ®. Il produit des rendements élevés et les fruits peuvent être cueillis sans échelle en raison de la petite taille de la plante. Ou que diriez-vous d'une forme pyramidale auto-fructifère comme Prunus cerasus 'Maynard' ®?
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