Récolter les cerises mûres
Les cerises sont bien mûres sur l'arbre. Cela peut être reconnu par le fait que les fruits sont doux, juteux, entièrement colorés et aromatiques. Si vous ne voulez pas manger ou transformer les cerises immédiatement, vous pouvez également récolter des fruits qui ne sont pas complètement mûrs.
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Pour une consommation immédiate, cependant, on attend d'être complètement mûres, car les cerises augmentent à la fois en taille et en qualité. Pour certains types d'utilisation (par ex. Pot à rhum), il est judicieux de récolter des cerises trop mûres, car elles ont la plus forte teneur en sucre dans cet état.
Moment de la récolte
Les fruits d'un arbre mûrissent assez uniformément, mais la maturation s'étend généralement sur une à deux semaines, de sorte qu'il est possible d'étaler la récolte sur une plus longue période de temps. Les fruits mûrissent le plus tôt sur les parties extérieures de la couronne bien exposées. Ceux-ci fournissent également les cerises les plus grosses et les plus savoureuses. Dans la mesure du possible, les cerises doivent être cueillies tôt le matin et par temps sec pendant que les fruits sont encore frais.
Semaines cerises
La période de récolte des cerises est divisée en 12 semaines de cerises. Une semaine cerise ne comprend pas sept, mais quinze jours, donc un mois contient deux semaines cerise. Les semaines de la cerise en Allemagne commencent le 1er mai et se terminent le 31 octobre. Au cours des six mois intermédiaires, il est possible de récolter à plusieurs reprises différentes variétés de cerises précoces et tardives dans différentes régions d'Allemagne.
Comment est récolté
Les cerises peuvent également être récoltées sans tige pour un traitement immédiat, sinon elles sont cueillies avec une tige pour protéger le bois fruitier. Si possible, les cerises acides doivent être récoltées avec des ciseaux pour éviter d'arracher les tiges et donc l'infection par la sécheresse de la pointe de Monilia. Une bonne échelle stable est indispensable lors de la récolte des cerises des grands arbres.
Conseils & Astuces
Les meilleures cerises poussent souvent à des hauteurs inaccessibles. Si grimper aux échelles est trop dangereux pour vous, vous pouvez également récolter depuis le sol avec un cueilleur de fruits, disponible en magasin.
