Temps de récolte de la framboise selon la variété
Lorsque vos framboises sont mûres, cela dépend du fait que vous ayez planté des framboises d'été, des framboises d'automne ou ce qu'on appelle des framboises à deux temps.
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Framboises d'été
La saison principale pour les framboises d'été est de juin à juillet. Parfois, les fruits continuent à mûrir jusqu'en août.
Framboises d'automne
La saison de récolte des framboises d'automne commence en août. Selon la variété, vous pouvez continuellement récolter de nouveaux fruits jusqu'au premier gel.
Framboises à deux minutes
Ces framboises portent deux fois par an. La première fois qu'ils sont récoltés à partir de juin, la deuxième saison de récolte commence en août.
Récoltez soigneusement les framboises
Les framboises sont très sensibles et ne supportent pas la pression. Alors cueillez les fruits très soigneusement. Les framboises mûres se détachent très facilement du buisson.
Placez les framboises côte à côte dans un panier perméable à l'air. Évitez de les superposer les uns sur les autres.
Récoltez et consommez les framboises immédiatement
Récoltez vos framboisiers en continu. Dès que les nouveaux fruits montrent leur forte couleur, ils sont prêts pour la récolte. S'ils restent trop longtemps dans la brousse, ils deviendront mous et commenceront à pourrir.
Les framboises fraîches ne se conservent que très peu de temps. Même au réfrigérateur, ils deviennent pâteux après une journée et perdent beaucoup de leur arôme. Par conséquent, mangez ou transformez la récolte immédiatement.
Vous pouvez le faire avec des framboises!
Les fruits sucrés ont le meilleur goût frais de la brousse, bien sûr. Ils sont également délicieux dans les salades de fruits d'été ou sur les tartes aux fruits.
Si la récolte est trop abondante, il faut conserver les framboises. Le mieux est de:
- Congeler les framboises crues
- Réduire en compote
- Transformez en confiture
- Framboises sèches
Cueillez soigneusement les framboises pour un traitement ultérieur et jetez tous les fruits qui ont poussé des moisissures ou sont infectés par des asticots.
Conseils & Astuces
Aimez-vous la gelée de framboises? Si c'est le cas, plantez des variétés sans pépins dans le jardin. Vous devez passer les framboises avec des noyaux dans un tamis pour que la gelée fonctionne. Cela crée plus de déchets que si vous pouvez utiliser le fruit entier.
