Le changement de couleur indique qu'il est prêt pour la récolte
Une bonne culture commencera le changement de couleur sur les gousses vers la fin de l'été. Selon la variété, les piments prennent leur couleur d'origine à la pointe. Ce processus ne prend que quelques jours.
lire aussi
- Récoltez correctement la mélisse - le moment est important
- Récoltez correctement la mélisse - le moment est important
- Récoltez plus tôt et plus longtemps grâce à la culture du piment en serre
Quelques variétés conservent leur couleur verte ou offrent le plus haut degré de piquant lorsqu'elles sont vertes. Par conséquent, d'autres critères devraient déterminer le moment de la récolte.
- la coquille se contracte progressivement
- la pulpe cède lorsqu'elle est pressée
- de petites taches noires apparaissent
Évitez les blessures aux fruits
Une fois la décision prise de commencer à récolter, vous avez franchi l'obstacle le plus important. Maintenant, il est important de séparer les piments mûrs de la plante intacts. Tout dommage à la coquille entraînera la pourriture et l'infestation de ravageurs.
- Ne jamais casser les gousses
- couper avec un couteau tranchant ou des ciseaux
- le point d'intersection est au milieu entre la tige et la plante
La décoloration ne signifie pas une perte de qualité
Les piments sans décoloration sont plutôt l'exception. La formation de taches sombres fait souvent partie de la formation des pigments. Même les taches complètement noires ne sont pas considérées comme un symptôme d'une maladie du fruit.
Ces fruits sont généralement déjà comestibles. Cependant, ils ne sont plus adaptés au séchage. Surtout si vous souhaitez conserver la récolte dans un déshydrateur ou un four.
La récolte et l'enlèvement des graines vont de pair
Avec la récolte du piment, il y a toujours la question de la reproduction. Parce qu'avec chaque gousse fraîche, vous avez beaucoup de matériel de semence en main pour le semis. Seuls les piments bien mûrs sont éligibles. Les graines des gousses vertes ne peuvent pas germer.
- couper le fruit en deux avec un couteau
- retirer les graines avec une cuillère à café
- Étalez sur du papier absorbant et laissez sécher
Protégez-vous avec des gants, une protection respiratoire et des lunettes pendant ces travaux. Cela est particulièrement vrai lors du traitement des piments chauds.
Conseils & Astuces
Récolter les piments le plus tôt possible motive la plante à produire des fruits renouvelables.
