Récolter des tomates vertes? Oui - manger des tomates vertes? En aucune façon
Les tomates contiennent un alcaloïde toxique comme défense naturelle. À l'état immature, la concentration de solanine est à un niveau nocif pour la santé humaine. Manger une seule tomate verte provoque de graves nausées et des maux d'estomac. Au cours de la maturation, le niveau élevé de la toxine est réduit. Bon à savoir qu'une tomate ne doit pas forcément pendre de la plante.
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Si les températures fraîches empêchent le processus de maturation naturel en automne, les jardiniers amateurs ont donc recours au plan B. Comme si Dame Nature était laissée pour compte, elle a donné aux tomates la possibilité de mûrir plus tard. Les tomates vertes sont récoltées comme leurs homologues bien mûrs. Ce qui suit est aussi simple qu'ingénieux.
Voici comment mûrissent les tomates vertes
À moins que vous ne cultiviez l'une des rares variétés de tomates vertes, vous soumettez les fruits non mûrs à la post-maturation. La façon de procéder:
- Récoltez les tomates vertes qui deviennent jaunes ou rouges à partir des racines
- envelopper chaque fruit individuellement dans du papier journal
- stocker dans un endroit chaud sans lumière directe du soleil
- Des températures de 18 à 20 degrés favorisent le processus de maturation
- ou mettre dans une boîte en carton, avec une pomme bien mûre ou une banane
Si les températures baissent tôt dans l'année, les plants de tomates présentent souvent encore un rideau de fruits luxuriant. Dans ce cas, retirez toute la plante du sol. Si possible, laissez l'aide à la montée sur les pousses pour la stabilisation. Dans la chaufferie chaude, suspendez la tige à l'envers du plafond. Les tomates mûrissent en quelques jours et peuvent être récoltées normalement.
Conseils & Astuces
La solanine toxique se trouve également dans toutes les parties vertes de la plante sans se dégrader. Par conséquent, ne laissez pas votre chat espiègle grignoter dessus ou mélanger les feuilles dans la nourriture verte pour lapin. Vos colocataires à fourrure ne survivront pas indemnes à ce repas.
