L'arbre kaki exotique est une plante d'ébène originaire d'Asie. C'est un grand arbre aux feuilles allongées et aux fleurs jaunes et blanches. Ses fruits de la taille d'une pomme sont pour la plupart de couleur orange et ont un goût très sucré et juteux à maturité. Les kakis immatures laissent une sensation de fourrure sur la langue.
lire aussi
- Cultiver un kaki à partir de graines
- Les kaki ne sont pas rustiques
- Variété de variétés dans les arbres de kaki
Différentes races sont proposées dans les supermarchés allemands toute l'année:
- Kaki (chair grosse, ronde, sucrée, très molle),
- Kaki (plus petit et plus intensément coloré que le kaki, chair ferme),
- Sharon (forme plate, semblable à une tomate).
Les fruits sont récoltés non mûrs et peuvent être bien conservés. Les fruits de Sharon et les kakis peuvent également être consommés lorsqu'ils ne sont pas mûrs, car ils ne contiennent pratiquement pas de tanins.
L'élevage en plein air n'est possible que dans les zones viticoles
Diospyros kaki n'est pas rustique. Cependant, la culture est possible dans les régions viticoles d'hiver douces d'Allemagne. Les conserver en pot y est également recommandé dans les premières années de mise en place. Les plantes plus âgées peuvent être plantées dans un endroit ensoleillé du jardin. Pour la plupart des régions d'Allemagne, en raison de la faible résistance à l'hiver du Diospyros kaki, seule la culture en seau est considérée. Le genre Diospyros virginiana, résistant au gel, est particulièrement adapté au climat local. Ses fruits sont un peu plus petits, mais l'arbre offre également de bons rendements en dehors des zones viticoles.
Hiberner les arbres de kaki sans gel
Selon la variété, les kakis ont une résistance au gel différente. Les plantes adaptées à la culture en extérieur peuvent faire face aux gelées nocturnes occasionnelles, mais ont besoin d'une protection hivernale lors d'hivers particulièrement froids. Les plants de kaki qui poussent dans le seau sont - après avoir perdu leurs feuilles et les fruits récoltés - hivernés à l'abri du gel et dans l'obscurité. Pendant l'hibernation, il n'y a pas de fertilisation et seulement très peu arrosé.
Conseils & Astuces
La plante de kaki facile d'entretien se développe mieux sur le sol neutre et sur le sol limoneux. Il peut être élevé comme un demi-tronc haut ainsi que sur un treillis. Les fruits sont mûrs entre octobre et novembre.
