Les ananas non pelés n'ont pas leur place dans le réfrigérateur
L'ananas est un excellent exemple de fruits tropicaux ensoleillés. En conséquence, leur disposition ensoleillée ne peut à aucun moment faire face à des températures fraîches. Cela s'applique systématiquement de la culture au stockage. Comme leur température minimale absolue est de 6 degrés Celsius lorsqu'ils ne sont pas pelés, il est hors de question de les conserver au réfrigérateur. Tant que le fruit est en un seul morceau, les variantes suivantes sont recommandées:
- Peut se conserver jusqu'à 2 jours sur une surface douce à température ambiante
- Conserver dans une cave fraîche à 10 à 12 degrés Celsius pendant environ 1 semaine accroché sur le dessus des feuilles
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Si les températures descendent en dessous de 5 à 6 degrés Celsius, des points noirs se développent sur la peau en peu de temps et l'arôme s'évapore.
Conservez les ananas pelés sans perdre leur arôme
Au moment de la première coupe, un ananas commence à perdre son arôme. Si le fruit n'est pas mangé tout de suite, un emballage en film plastique en préserve le goût. Le film doit être complètement hermétique afin qu'il n'y ait plus de bulles d'air cachées en dessous. Emballé de cette manière, vous pouvez conserver les ananas dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
C'est une manière exemplaire d'éplucher un ananas frais
Pour conserver un ananas frais en portions, vous ne pouvez pas éviter de le couper et de le peler. Étant donné que la partie la plus délicieuse de la pulpe est située directement sous la peau, une approche prudente est recommandée. Comment bien faire les choses:
- Placez l'ananas sur le côté sur une planche à découper
- Coupez le haut et le cou d'environ 1 centimètre d'épaisseur
- Tenez le fruit à la verticale et épluchez-le de haut en bas avec un couteau bien aiguisé
Les yeux foncés ne sont ensuite découpés individuellement que pour préserver au maximum la pulpe.
Conseils & Astuces
Pour reconnaître un ananas mûr, il faut un bon sens des proportions et un odorat fin. N'attendez pas que le fruit puisse être profondément indenté, car il est alors déjà trop mûr. L'écorce peut donner un peu d'élasticité au maximum lorsqu'elle est pressée. Si un ananas semble dodu et non séché, dégageant un arôme incomparable, il est mûr pour la récolte.
GTH
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