Quel est le meilleur moment pour récolter?
La citrouille d'Hokkaido, comme environ 800 autres types de citrouille, est l'une des citrouilles d'hiver. Celles-ci sont en saison en automne ou en fin d'automne et se caractérisent par leur longue durée de conservation. Les citrouilles d'Hokkaido sont généralement récoltées entre septembre et novembre, bien que - en fonction de la période des semis et de la météo - certains fruits puissent être mûrs fin juillet / début août. Comme toutes les citrouilles d'hiver, Hokkaido ne doit être récolté qu'à pleine maturité, mais le fruit mûrit rapidement dans un endroit chaud et sec. Une récolte à l'état non mûr est conseillée lorsque le temps est déjà très froid et humide, ce que le fruit ne tolère pas particulièrement bien.
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Comment reconnaître une citrouille d'Hokkaido mûre
- couleur orange-rouge vif sans zones vertes (exception: variétés vertes)
- tige sèche et ligneuse avec une décoloration brunâtre
- Le fruit semble creux et terne lorsque vous appuyez dessus
Récolter une citrouille d'Hokkaido - c'est comme ça que ça marche
Si le Hokkaido doit être conservé, vous devez laisser la tige, y compris un morceau de tige d'au moins un centimètre de long, en bon état sur le fruit. Sinon, la citrouille commencera rapidement à pourrir. Alors coupez le fruit au-dessus de la base de la tige avec un couteau bien aiguisé ou un sécateur. Si possible, n'endommagez pas les fruits, car seules les citrouilles non endommagées peuvent être conservées longtemps. Une plante de citrouille produit plusieurs fruits à des moments de maturation différents pendant la période de récolte.
Conservez correctement la citrouille d'Hokkaido
Les fruits mûrs et non endommagés avec des tiges peuvent être conservés dans un endroit frais et aéré jusqu'à trois mois. Les sous-sols secs ou les garde-manger sont idéaux pour cela. Cependant, vous pouvez également couper le Hokkaido en petits morceaux et le congeler ou le faire bouillir (cru ou cuit à la vapeur). La citrouille marinée aigre-douce est particulièrement délicieuse et a bon goût avec des plats de viande copieux.
Conseils & Astuces
Il est idéal si vous cultivez le savoureux Hokkaido avec du maïs doux et des haricots grimpants: ces trois plantes se complètent parfaitement et vous économisez un espace de culture précieux.
