Comment couper correctement le romarin - instructions dans le tutoriel

Comment couper correctement le romarin - instructions dans le tutoriel

La taille des cultures ne suffit pas

Le romarin est attribué aux sous-arbustes. L'herbe culinaire populaire joue ainsi dans une ligue avec les fleurs de lavande, de thym ou de barbe. Les plantes de cette catégorie prospèrent pendant plusieurs années, où elles se lignifient progressivement à partir de la base. Ce sont les zones herbacées qui se renouvellent chaque année et sur lesquelles poussent les feuilles épicées. Sans coupe, la lignification prévaudra, de sorte qu'un buisson de romarin sera visiblement chauve.

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Même si vous coupez votre romarin en continu pendant la récolte, l'herbe aromatique nécessite une taille d'entretien approfondie afin que la lignification ne prenne pas le dessus.

Contexte

Le romarin est avare avec les yeux endormis

Ne coupez pas le romarin dans le bois. Aussi exubérante que la plante méditerranéenne nous offre des fleurs et des arômes, elle est tout aussi avare lorsqu'il s'agit de créer des yeux endormis. Les botanistes appellent les bourgeons dormants l'œil endormi. Ce n'est que lorsque les parties actives de la plante échouent en raison d'une coupure, d'une tempête ou d'un dommage par le gel, les bourgeons dormants se réveillent et remplacent les pousses perdues. Contrairement à de nombreux arbres indigènes, le romarin se passe de la réserve de fer. En conséquence, si la plante a été coupée trop profondément dans les zones ligneuses, elle ne germera pas ou ne poussera pas très lentement.

Types de coupes et dates

Un magnifique buisson de romarin est le résultat de la récolte et de la taille d'entretien. Dans une ancienne plante négligée, la lignification est en hausse. Sous certaines conditions, vous pouvez revitaliser le romarin vieilli avec une incision ciblée. L'aperçu suivant résume les types de coupe recommandés avec des dates appropriées:

Type de coupeObjectif / occasionmeilleure datedate alternative
Coupe courteRécolte de qualité supérieurejuste avant le début de la floraisontoute l'année (derrière une vitre) d'avril à août (dans le lit)
Coupe de conservationéclaircissant, empêchant la lignificationMi-mai à mi-juinaprès la période de floraison
Coupe effiléerevitaliser le vieux romarinavant de bourgeonnerMai (après les saints de glace)

Récolter des pousses entières

Le pouvoir aromatisant de votre romarin est à son meilleur lorsque la saison de floraison commence bientôt. Des variétés classiques telles que «Veitshöchheim» ou «Arp» développent leurs bourgeons entre avril / mai et juin / juillet, en fonction de la météo et des conditions du site. Le romarin suspendu sensible au froid peut être laissé jusqu'en juin avant qu'il n'annonce sa période de floraison. Déjà à la récolte, vous devez garder un œil sur la forme et la vitalité. Comment récolter correctement le romarin:

  • Le meilleur moment est pendant les heures du matin, lorsque la rosée du matin s'est évaporée
  • Idéalement, coupez des pousses entières au lieu de casser des feuilles d'aiguilles individuelles
  • Récoltez le romarin uniformément et ne coupez pas d'un côté

Sur le petit pot de romarin, vous terminez la taille d'entretien en même temps que la récolte. Pour ce faire, éclaircissez les branches endommagées ou desséchées. Donnez à la plante une forme hémisphérique afin que la lumière du soleil puisse pénétrer à l'intérieur pour une croissance densément feuillée.

Digression

Le romarin séché reste aromatique

Peu avant le début de la floraison, le niveau d'arôme est à son zénith. Vous devez maintenant récolter et conserver le besoin annuel de romarin. Contrairement à de nombreuses autres plantes à base de plantes, le romarin perd à peine sa saveur lorsque les branches sont séchées à l'air. Attachez les pousses avec un ruban libérien pour former un petit bouquet. Accrochez-le à l'envers dans un endroit sombre et aéré. Au cours des 2 à 3 semaines suivantes, vérifiez de temps en temps le matériau de reliure afin qu'il ne se détache pas. Enfin, retirez les aiguilles épicées et conservez la récolte dans le pot sombre.

Couper le romarin au printemps

Si votre romarin a passé la saison froide dans des quartiers d'hiver sans gel, la fenêtre de temps pour la taille d'entretien s'ouvre au début du printemps. Gardez la plante herbacée à l'extérieur, veuillez attendre après la glace avant de la couper. Si des gelées tardives frappent des pousses fraîchement coupées, la plante ne survivra pas indemne au dilemme. Mieux vaut jouer la sécurité, notez la date dans le plan de soins uniquement après la période de floraison. Comment couper le romarin de manière exemplaire:

  • Amincissez les branches trop rapprochées et dirigées vers l'intérieur
  • Couper à la base des pousses malheureuses, fanées et molles
  • Réduisez les pousses restantes d'un tiers ou de moitié
  • Commencez la coupe à une courte distance de la zone boisée

Curieusement, les brins de romarin séchés sont souvent le résultat d'un arrosage excessif et de l'engorgement. Dans ce cas, vous devez rempoter la plante affectée dans un substrat frais après la coupe. Mettez des éclats de poterie sur le fond du pot pour éviter de futurs engorgements. À partir de maintenant, arrosez votre romarin uniquement lorsque le sol est visiblement sec.

Conseils

Vous devez reporter l'heure de la coupe si le ciel a ouvert ses écluses au préalable. L'humidité n'affecte pas seulement le contenu aromatique des branches de romarin frais. Les pousses trempées ne conviennent pas au séchage car la moisissure peut se former rapidement sur les tissus végétaux humides.

Rajeunir le vieux romarin

Sans coupe régulière, le romarin vieillira en quelques années. Les plantes de jardin oubliées dans une niche ensoleillée sont souvent affectées. Une faible couverture de feuilles ne promet qu'un faible rendement de récolte. Cependant, la plante herbacée négligée s'est avérée robuste et résistante. Raison suffisante pour prescrire une coupe de rajeunissement au lieu de nettoyer immédiatement le survivant méditerranéen. Comment procéder professionnellement:

  • Le meilleur moment est juste avant le début du bourgeonnement
  • Nettoyez tout le bois mort au niveau du sol
  • Découpez les pousses largement chauves, lignifiées et faibles
  • Les vieilles branches mincissent en les dérivant sur une pousse latérale

Une coupe dans le vieux bois est tabou pour tous les semi-arbustes. Néanmoins, une pousse ligneuse signale le courage de vivre en permettant à une jeune pousse herbacée latérale de germer. C'est la condition préalable parfaite pour une coupe de dérivation avec un effet effilé. Là où le bois ancien et frais se ramifie, ils coupent. La figure ci-dessous illustre la coupe habile. Ensuite, appliquez une généreuse portion de compost ou un engrais organique complet et versez plus.

Taille du romarin

Quels ciseaux conviennent?

Les ciseaux ménagers conventionnels sont suffisants pour la récolte et la taille d'entretien du jeune romarin dans le pot. Les plantes à base de plantes adultes sont mieux coupées avec un sécateur de contournement, des cisailles à rosiers ou à buis. Ces modèles de ciseaux fonctionnent avec deux arêtes de coupe tranchantes et laissent des interfaces lisses.

Les ciseaux à herbes à la mode avec 5 à 7 tranchants ne sont pas recommandés pour couper le romarin. De telles constructions conviennent principalement au persil, à la ciboulette ou à la laitue.

Une propreté méticuleuse et des arêtes vives qualifient finalement l'outil pour couper le romarin. Les germes et les germes pathogènes se cachent pour pénétrer dans les voies des plantes via des ciseaux et des couteaux contaminés. Les lames émoussées laissent des interfaces effilochées et meurtries que les spores fongiques et les ravageurs servent de cibles bienvenues. Affûtez régulièrement les arêtes de coupe manuellement ou à la machine. Avant chaque utilisation, nettoyez l'outil de coupe à l'eau chaude et désinfectez-le jusqu'à la dernière niche avec du Sagrotan ou de l'alcool.

Digression

Soyez conscient du risque de confusion avec la bruyère au romarin

La bruyère de romarin (Andromeda polifolia) nous égare avec ses feuilles élancées et lancéolées. En fait, c'est une plante de bruyère à feuilles persistantes avec des ingrédients hautement toxiques. Le méchant petit arbuste se trouve principalement en Allemagne dans les basses montagnes, les Alpes bavaroises et dans les zones de bruyère et de tourbières surélevées. Ce n'est qu'en automne que le risque de confusion avec le vrai romarin est évité, car les feuilles deviennent rouge vif ou jaune intense.

Questions fréquemment posées

Un romarin adulte pousse dans notre jardin et nous aimerions le transplanter. Que faut-il considérer lors du changement d'emplacement?

Le meilleur moment pour transplanter un romarin est au printemps. Coupez toutes les pousses en deux. Évitez de couper dans du vieux bois. Inévitablement, beaucoup de masse racinaire est perdue, ce qui est compensé par la taille. Veuillez vous assurer qu'il y a un approvisionnement en eau continu et abondant. Le stress dû à la sécheresse est la première cause d'échec de la transplantation de romarin. Nous recommandons également un apport équilibré en nutriments d'avril à fin juillet avec du compost ou un engrais organique complet.

Quand et comment récolter correctement le romarin?

Vous pouvez essentiellement récolter le romarin toute l'année, à condition que la plante soit assez grande et passe l'hiver derrière une vitre. Les pousses fraîches sont particulièrement aromatiques. Peu de temps avant le début de la floraison, la plante herbacée méditerranéenne vous donnera la récolte la plus savoureuse. Les amateurs de romarin récoltent les besoins annuels au printemps (avril / mai) en une seule fois et suspendent les branches à l'envers pour les faire sécher. Les fleurs jolies et savoureuses ne conviennent qu'à une consommation fraîche.

Le romarin est-il rustique?

En tant que plante herbacée méditerranéenne, le romarin n'est que partiellement rustique. Idéalement, le sous-aromatique aromatique est cultivé en pot et hiverné à l'abri du gel derrière une vitre. Dans les régions à hiver doux, il est possible de cultiver du romarin dans le jardin. La plante survit à la saison froide avec une protection hivernale étendue. Mettez une capuche en jute ou en toison de jardin sur les branches. Veuillez recouvrir le disque racinaire d'une épaisse couche de feuilles et de branches de conifères. Au début du printemps, réduisez de moitié toutes les pousses.

En hiver, j'ai mon grand pot de romarin à l'intérieur devant la fenêtre de la cuisine. Les branches entières sèchent encore et encore et virent au brun. Dois-je tailler la plante?

En hiver, la fenêtre de la cuisine est beaucoup trop chaude pour votre romarin. Des brindilles brunes et séchées indiquent que les champignons se propagent sur la plante herbacée affaiblie. Un changement d'emplacement peut résoudre le problème. Le romarin doit passer l'hiver à l'abri du gel mais refroidir à des températures comprises entre 5 et 10 degrés Celsius. Arrosez avec parcimonie et n'appliquez pas d'engrais avant la fin du mois de mars. Après les saints de glace, nettoyez la plante. Éclaircissez les pousses mortes et coupez de moitié les brindilles restantes dans la zone herbacée.

Notre buisson de romarin mesure 1,50 mètre de haut, expansif et boisé au fond. Maintenant, en mai, la période de floraison touche à sa fin. Puis-je réduire la plante maintenant?

Le meilleur moment pour couper est au printemps après la principale période de gel. Après la période de floraison, la taille est possible, à condition de ne pas aller travailler en cas de forte chaleur estivale ou de sécheresse massive. Nettoyez d'abord tout le bois mort. Vous pouvez réduire toutes les autres pousses juste au-dessus de la zone boisée. Idéalement, donnez au buisson une forme hémisphérique pour une croissance inondée de lumière.

Les 3 erreurs les plus courantes

La bonne tolérance à la coupe du romarin suggère que la plante herbacée méditerranéenne pardonne toute erreur. Ce n'est malheureusement pas le cas, comme le montre le tableau suivant. Un mauvais moment ou une coupe trop profonde dans le bois amènera l'herbe opulente à ses limites florales. Ici, vous pouvez vous familiariser avec les 3 erreurs de coupe les plus courantes et bénéficier de conseils de prévention éprouvés.

Erreurs de coupeDommagela prévention
coupé dans le boisDépression de la croissance, échec totaltoujours coupé dans la zone herbacée
aucune coupure d'entretienlignification prématuréeréduire de moitié au printemps et éclaircir
coupé à l'automne ou à la fin de l'hiverromarin congelécoupé dans le lit selon les saints de glace
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Conseils

Les coupures semi-lignifiées sont idéales pour la culture du romarin. Sélectionnez des boutures de 10 cm de long que vous défoliez dans la moitié inférieure. Dans un pot avec du terreau, les ramifications trouvent le temps et le loisir de s'enraciner. Une hotte transparente en aluminium ou en verre, que vous ventilez quelques minutes par jour, est bénéfique pour le processus. Gardez le substrat légèrement humide et n'appliquez pas d'engrais.