Commencez par la haute qualité
Une fois que les légumes ont perdu leur qualité, rien ne peut les récupérer. Le stockage des radis ne commence pas seulement chez vous. Les tubercules sont également stockés au supermarché pendant un certain temps avant d'être vendus. Les conditions de stockage ne sont pas toujours optimales et la durée de stockage est courte.
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Si les radis ne viennent pas frais de votre propre sol de jardin, vous devez vous assurer qu'ils sont frais lors de leur achat. Cela est particulièrement vrai si les petits tubercules ne sont pas immédiatement au menu à la maison.
- Avril à octobre est la saison
- les tubercules doivent être croustillants
- Ne pas céder à la pression et ne présenter aucune fissure
- les feuilles doivent être d'un vert luxuriant
Conseils
Laisser les radis ratatinés aux feuilles fanées. Même pour une consommation immédiate, ces spécimens ne sont pas recommandés.
Les tubercules sont en sécurité au réfrigérateur
Dans le compartiment à légumes du réfrigérateur, vous pouvez certainement trouver une place libre pour un bouquet de radis. Ils ne devraient pas être sans protection à l'intérieur, mais bien emballés dans une boîte bien scellée. Ils restent frais et croquants pendant environ 3 jours. Vous ne devriez pas conserver les radis plus longtemps au réfrigérateur.
Conseils
Au lieu de les mettre dans une boîte, vous pouvez également envelopper les bulbes de radis dans un torchon humide.
Préparez le bouquet de radis pour le refroidir
Un bouquet de radis ne doit jamais être simplement mis au réfrigérateur. Le vert frais semble décoratif, mais il a un effet désavantageux dans la suite du stockage. Il élimine l'humidité des tubercules et les fait par conséquent rétrécir.
Utilisez donc un couteau bien aiguisé pour enlever toute la verdure et les racines, puis lavez soigneusement tous les tubercules. Ensuite, vous pouvez les mettre dans une boîte puis dans le bac à légumes.
Pimentez les radis doux
Une fois les radis ramollis au réfrigérateur, il n'est pas nécessaire de les jeter ou de les manger sans les croquer. Avec une astuce, les radis mous retrouvent leur apparence rebondie.
Sortez les tubercules du réfrigérateur et placez-les dans un bol d'eau. Les radis absorbent l'eau et redeviennent fermes et croquants. Mais cela ne se produit pas d'une minute à l'autre, il faudrait être patient.
Congélation: mieux vaut pas!
Il est possible de congeler les radis et de les conserver environ huit mois, mais le résultat est décevant par rapport aux tubercules frais. Pour éviter qu'ils ne se dessèchent, ils ne doivent pas non plus décongeler à l'air. Incidemment, la consistance vitreuse est typique des radis du congélateur.
Conclusion pour les lecteurs rapides
- Fraîcheur: en raison de la courte durée de conservation, assurez-vous toujours que la qualité des radis est fraîche lors de l'achat
- Critères de fraîcheur: tubercules croquants qui ne cèdent pas à la pression et ne présentent pas de fissures, feuilles vertes
- Astuce: laissez les radis ridés avec des feuilles fanées; ils sont également impropres à une consommation immédiate
- Lieu de stockage: le compartiment à légumes du réfrigérateur est idéal pour les radis
- Préparation: couper les feuilles et les racines; Lavez les tubercules et mettez-les dans une boîte
- Conseil: au lieu de les mettre dans une boîte, vous pouvez également envelopper les tubercules dans un torchon humide.
- Durée de conservation: les tubercules rouges restent frais pendant environ 3 jours au réfrigérateur
- Radis doux: Placer les tubercules dans un bain-marie pour qu'ils absorbent plus d'humidité et deviennent ainsi croustillants
- Congélation: offre une durée de conservation de huit mois; cependant, le résultat est plutôt décevant
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