Donc, le meilleur moment pour récolter n'est pas un jeu de devinettes
La météo a une influence décisive sur le moment de la récolte des tomates. Plus l'été est ensoleillé et chaud, plus la croissance progresse rapidement. Dans le même temps, la variété de tomate cultivée et le début de la culture jouent un rôle dans cette constellation sensible. Vous pouvez généralement rechercher les premières tomates mûres à partir de juillet. Comment reconnaître quand il est prêt pour la récolte:
- les tomates rouges sont complètement colorées, sans taches vertes
- les fruits jaunes, verts, oranges ou noirs donnent un peu de pression
- le point de rupture prédéterminé sur la tige du fruit se plie sans appliquer une force excessive
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Tant qu'une tomate est encore complètement ou partiellement verte, elle ne doit pas être récoltée. Dans cet état, la teneur en solanine toxique est à un niveau nocif. Les variétés de tomates vertes font exception: dans ce cas, le test de pliure fournit des informations sur l'état de maturité et une légère pression du pouce sur la peau.
Pourquoi l'heure et la séquence déterminent la qualité de la récolte
Si vous préférez déguster vos tomates maison fraîches de la brousse, l'heure de la journée a un effet notable sur l'arôme. Si vous cueillez le fruit sous les premiers rayons du soleil le matin, il aura un goût croquant, frais et doux. Si vous récoltez des tomates en fin d'après-midi, vous découvrirez une gâterie chaleureuse et hautement aromatique. Il est préférable d'essayer les deux variantes une fois.
Les jardiniers amateurs expérimentés récoltent d'abord les tomates qui se trouvent directement sur le tronc. Ces spécimens sont toujours particulièrement matures. Comme si les fruits voulaient reporter un peu plus longtemps leur sort, ils se cachent souvent derrière les feuilles. Mais vos yeux avertis ne seront certainement pas dupes de cela. Les tomates Beefsteak ont quand même de mauvaises cartes dans ce jeu de cache-cache, contrairement aux tomates cocktail.
Récoltez les tomates avec une tige pour une durée de conservation plus longue
Vous pouvez prolonger la durée de conservation des tomates maison avec une simple astuce. Laissez simplement un morceau de tige sur le fruit lors de la récolte. Au plus tard avant consommation, cette partie de la plante doit être enlevée car il y a ici une concentration très élevée de solanine toxique.
Conseils & Astuces
Si les tomates ne veulent tout simplement pas mûrir, des jardiniers experts peuvent vous aider un peu. Une banane bien mûre fait des merveilles lorsqu'elle est suspendue au milieu des plantes. Le fruit émet de l'éthylène gazeux, ce qui accélère le processus de maturation. Les pommes mûres ont le même effet.
