Peeling mince et comestible
Les nouvelles variétés de pommes de terre forment des tubercules avec une peau très fine. Cela n'interfère pas avec l'alimentation, au contraire. Les gourmets préfèrent même les laisser car ils aiment mieux le tubercule.
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Préservez les ingrédients précieux
Immédiatement sous la peau de la pomme de terre se trouvent la plupart des ingrédients sains, dont la plupart sont malheureusement éliminés lorsque vous les épluchez. C'est une autre raison qui parle de laisser la peau sur le tubercule.
Tubercules de culture conventionnelle
Les tubercules cultivés de manière conventionnelle peuvent transporter de manière invisible sur la peau des substances nocives pour la santé. Par exemple::
- Les pesticides
- Agents de traitement des germes et des moisissures
Même après un lavage minutieux, il en restera encore. Ces tubercules doivent être pelés avant d'être consommés. Pour s'assurer que le plus de nutriments possible sont conservés, cela ne doit être fait qu'après la cuisson. Ensuite, la peau peut être pelée plus mince.
Propre culture biologique
Avec les tubercules que vous avez cultivés vous-même, vous savez exactement comment ils ont poussé. Si vous avez misé uniquement sur le compost et que vous n'avez pas utilisé de produits chimiques non plus, il n'y a rien à craindre. Si vous aimez le bol, vous pouvez le manger aussi.
Brossez soigneusement
Les pommes de terre, comme les pommes de terre sont également appelées dans certaines régions, sont plus ou moins contaminées par des résidus de terre après la récolte. La peau des tubercules doit être soigneusement nettoyée avec une brosse végétale sous l'eau courante avant la préparation.
Solanine toxique
La solanine, qui est toxique pour nous les humains, pourrait également être trouvée dans les pommes de terre. Si de plus grandes quantités pénètrent dans notre corps, des nausées, des vomissements et des maux de tête en sont les conséquences.
La plupart du temps, des taches vertes sur la peau sont le signe d'une concentration élevée de cette toxine. Cependant, les coquilles qui ne sont pas clairement de couleur verte peuvent toujours contenir de la solanine. Cependant, cela n'est guère à craindre si la peau des pommes de terre nouvelles est très fine et n'est pas encore correctement formée.
