Le but détermine le moment de la récolte
Les groseilles à maquereau bien mûres et dodues se trouvent rarement dans les magasins car elles ne peuvent pas être stockées. Les jardiniers amateurs apprécient le privilège de grignoter les fruits juteux et sucrés de la brousse cultivée par eux-mêmes en juillet et août. Cependant, les groseilles à maquereau bien mûres sont moins adaptées à la conservation en les faisant bouillir car elles ne contiennent pratiquement pas de pectine. Une forte dose d'agents gélifiants serait nécessaire dans ce cas.
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Pour cette raison, les jardiniers amateurs expérimentés effectuent une sélection verte à partir de la fin du mois de mai. À ce stade, les baies ont atteint un tiers de leur taille possible et sont encore largement de couleur verte. Consommées crues, ces groseilles à maquereau feraient pleurer même pour les amateurs de fruits durs. Ils conviennent parfaitement à la confection de confitures, de jus ou de compotes.
Une cueillette correcte réduit les rayures douloureuses
Afin d'atteindre les objets de désir sur les groseilliers épineux, certaines rayures doivent être acceptées. Pour réduire la piqûre, procédez comme suit lors de la récolte:
- Mettez des vêtements et des pantalons à manches longues
- Mettez des gants de travail ou deux paires de gants en caoutchouc l'un sur l'autre
- attrapez une seule branche dans votre main et soulevez-la
- cueillez les groseilles de l'autre main
Si vous voulez enlever le vent des voiles des groseilles à maquereau bien fortifiées lors de la plantation, vous pouvez les entraîner sur un fuseau élancé dès le début. Dans ce cas, la plante a une seule tige principale attachée le long d'un bâton. Il ne reste que quelques pousses latérales, qui sont coupées deux fois pendant l'été.
Conseils & Astuces
Les groseilles à maquereau sont auto-fertilisantes, donc un seul arbuste peut produire une récolte savoureuse. Le rendement et le goût peuvent néanmoins être considérablement augmentés si vous cultivez au moins deux variétés de groseilles à maquereau différentes dans le jardin.
GTH
