Congeler des coings - c'est ainsi que vous prolongez la durée de conservation du fruit

Congeler des coings - c'est ainsi que vous prolongez la durée de conservation du fruit

Congeler des coings - instructions étape par étape

Pour préparer les coings au congélateur, vous devez les préparer un peu. Notre guide vous guide étape par étape vers votre objectif. L'effort est relativement élevé; d'autre part, les fruits ont une très longue durée de conservation - environ une année entière.

  1. Épluchez les coings. Utilisez à cet effet un éplucheur solide ou un couteau d'office robuste. Vous pouvez également utiliser un chiffon grossier pour frotter le pelage. Cependant, cette variante est assez fastidieuse.
  2. Dans la deuxième étape et en même temps la plus difficile, vous retirez les graines du fruit. Les coings sont très durs et se défendent donc de toutes leurs forces pour libérer leur noyau. Pour rendre le travail aussi facile que possible, vous devez d'abord couper le fruit en quatre avec un couteau bien aiguisé, puis découper soigneusement le noyau en utilisant le même outil à la base de la tige. Le processus est similaire à celui que vous utiliseriez pour couper une pomme.
  3. Maintenant, coupez la base de la fleur de tous les coings.
  4. Ensuite, vous devez blanchir vos coings. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez ensuite les fruits et baissez le feu pour que l'eau mijote. Laisser reposer les coings pendant environ trois minutes.
  5. Sortez les fruits de l'eau chaude et mettez-les dans une passoire remplie d'eau froide.
  6. Sécher soigneusement les coings pelés, dénoyautés et blanchis. Un simple torchon suffit pour cela. Assurez-vous cependant que les fruits sont vraiment complètement secs. Lorsqu'ils sont mouillés ou humides, ils n'ont pas de place dans le congélateur - ils ne feraient que devenir mauvais et donc non comestibles.
  7. Mettez les coings préparés dans des sacs de congélation ou dans des boîtes (boîtes) adaptées à votre congélateur. Il y a deux points à considérer: d'une part, vous ne devez pas trop remplir les conteneurs, mais les répartir; chaque fruit a besoin d'une petite marge de manœuvre pour se déployer littéralement. D'autre part, il est important que vous retiriez l'excès d'air des sacs de congélation - soit avec votre bouche ou (plus simplement) avec une scelleuse sous vide.
  8. Étiquetez les sacs ou boîtes de congélation avec la date. Ainsi, vous avez toujours le contrôle sur la durée de conservation. Parce que malheureusement, les fruits ne peuvent pas être conservés éternellement au congélateur.
  9. Maintenant, mettez les contenants au congélateur.

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Conseils

Le portionnement des fruits a l'avantage de ne sortir qu'un ou deux contenants du congélateur et de ne pas toucher aux autres. Vous êtes donc très flexible lorsqu'il s'agit de manger le coing.

Décongeler les coings - voici comment cela fonctionne

Sortez vos coings du congélateur et placez-les dans un grand (et grand) bol à température ambiante.

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