Les différentes variétés de menthe poivrée

Les différentes variétés de menthe poivrée

Le pays d'origine de la menthe poivrée est l'Angleterre

La menthe poivrée est une culture qui a probablement été créée par hasard lorsque différents types de menthe ont été croisés. Elle s'est d'abord fait connaître en Angleterre. C'est pourquoi les variétés de menthe poivrée ont presque toujours des noms anglais.

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Vous pouvez dire si vous regardez une vraie menthe poivrée par son nom botanique (Mentha x peperita)

Types bien connus de menthe poivrée

  • Menthe anglaise
  • Mitchum noir
  • Menthe poivrée blanche

Les feuilles de la menthe poivrée ne doivent pas toujours être vertes. Il existe des espèces à feuilles blanches ou très foncées. Les variétés individuelles diffèrent également par leur arôme.

Menthe anglaise

La menthe anglaise est sans doute la variété de menthe poivrée la plus connue. Il est particulièrement aromatique et donne à de nombreux plats l'arôme légèrement épicé typique. Cette variété fait partie de la sauce à la menthe anglaise populaire.

Mitchum noir

Cette variété de menthe poivrée est considérée comme la plus ancienne variété de menthe poivrée. Il a été découvert par accident dans la ville anglaise de Mitchum. Ses feuilles sont très foncées car elle contient beaucoup de colorants anthocyaniques. Leur arôme est très frais. Black Mitchum est utilisé comme arôme pour les barres de chocolat populaires «After Eight».

Menthe poivrée blanche

Leurs feuilles sont de couleur très claire car elles ne contiennent que quelques pigments anthocyaniques. En termes de goût, la menthe poivrée blanche est la variété la plus douce de menthe poivrée.

Autres développements de la menthe poivrée

Un certain nombre d'autres types de menthe poivrée ont été créés par sélection et croisement avec d'autres plantes. Sont connus:

  • Citron menthe poivrée (ajout: f. Citrata)
  • Menthe poivrée bergamote (ajout: var citrata «Bergamote»)
  • Menthe poivrée orange (ajout: var citrata «Orangina»)

Autres pays - autres types de menthe

Presque tous les pays ont de la menthe dans différentes variétés telles que la menthe marocaine, la menthe corse, la menthe turque ou la menthe italienne. Tous ne sont pas aussi chauds et aromatiques que la menthe anglaise.

Si vous avez envie d'expérimenter, aventurez-vous dans la culture d'autres types de menthe. Vous pouvez planter de la menthe ananas, de la menthe fraise, voire de la menthe chocolatée dans le jardin.

Conseils & Astuces

La menthe poivrée contient beaucoup d'huiles essentielles. S'ils sont consommés trop souvent, ils peuvent attaquer les parois de l'estomac. Les personnes sensibles ne doivent donc utiliser la menthe poivrée qu'avec parcimonie.