Comment reconnaissez-vous une mangue vraiment mûre?
Une mangue mûre dégage un parfum intense. Vous le remarquerez avant de ramasser le fruit. La peau de la mangue cède avec une légère pression des doigts. Veuillez ne pas appuyer trop fort, sinon la mangue pourrait facilement commencer à pourrir à ce stade.
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Une autre caractéristique d'une mangue mûre est sa chair charnue. Sur le fruit fermé, vous ne pouvez le voir qu'à la base de la tige. Celui-ci fait alors légèrement saillie, tandis qu'avec une mangue non mûre, il est plus susceptible de s'asseoir dans une dépression.
Quelle est la meilleure façon de faire mûrir une mangue?
Si vous avez acheté une mangue non mûre, vous pouvez la laisser mûrir. La condition préalable, cependant, est qu'il n'ait pas été stocké trop froid auparavant, si possible pas pendant le transport. Sinon, il peut arriver que la mangue devienne pourrie plutôt que mûre.
Il est préférable d'envelopper votre mangue dans du papier journal pour qu'elle mûrisse uniformément et de conserver la mangue à température ambiante. Mais n'oubliez pas de vérifier régulièrement dans quelle mesure votre mangue a mûri.
Si la mangue commence à sentir aigre ou alcoolisée, elle est trop mûre et commence déjà à pourrir. Vous ne devriez plus manger un tel fruit. Une mangue mûrit particulièrement rapidement près des pommes ou des mangues mûres. Cela est dû à un gaz favorisant la maturation que ces fruits sécrètent.
L'essentiel en bref:
- ne pas conserver au réfrigérateur
- ranger à température ambiante
- envelopper dans du papier journal
- stocker à côté de pommes mûres
- garder avec une mangue mûre
Conseils & Astuces
Vérifiez votre mangue après la maturation au moins une fois par jour, sinon vous manquerez le point de maturation optimal et vous vous ennuierez si votre mangue est gâtée.
UE
