Période de récolte: selon la variété, entre fin juillet et octobre
Cultivez-vous du maïs sucré pour manger ou souhaitez-vous obtenir des graines? En fonction de cela, le maïs doux doit mûrir à des moments différents. Afin d'obtenir des graines, les épis de maïs sur la plante doivent sécher. Les feuilles extérieures sont alors brunes. C'est surtout le cas entre août et octobre.
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De nombreuses variétés peuvent être récoltées pour la consommation dès la fin juillet. Les variétés à maturation tardive développent leur degré de maturité correct entre septembre et octobre. En gros, on peut dire qu'il faut 90 à 100 jours entre le semis et la récolte. Les épis sont mûrs trois semaines après la floraison.
C'est ainsi que l'on reconnaît la maturité des pistons!
Vous pouvez reconnaître les épis mûrs de maïs doux grâce aux caractéristiques suivantes:
- Les fils (anciens styles de fleurs femelles) sont bruns à noirs
- Les fils se sont desséchés
- Maturité du lait: Un jus blanc laiteux émerge des grains de maïs
Qu'est-ce que la maturité du lait?
Vous pouvez tester la maturité du lait en grattant un grain de maïs avec un ongle ou un couteau. Si un jus blanc laiteux émerge, il est temps de récolter pour la consommation. Si, cependant, un jus clair et aqueux émerge, les épis sont encore immatures. Une fois que les épis ont durci, il est trop tard pour manger - le moment idéal pour récolter les graines.
Comment est-il récolté?
Les épis sont simplement cassés de la plante ou coupés avec un couteau. Vous n'avez pas à faire attention à cela. Le maïs sucré est annuel et est composté après la récolte. Pour la production de graines, les épis sont suspendus pour sécher après la récolte.
Utilisez le maïs doux
- À consommer ou à conserver peu après la récolte
- bien adapté à la congélation
- après la récolte, le sucre contenu se transforme en amidon (la douceur disparaît)
- n'attendez pas plus de 8 heures entre la récolte et la consommation
- z. Dégonfler le ballon et cuire ou griller pendant 20 minutes
Conseils
La plupart du temps, 2 à 3 passes de récolte sont nécessaires car tous les épis ne mûrissent pas en même temps.
