Le choix de la variété en fonction du type d'utilisation
En ce qui concerne le fenouil, il existe une distinction fondamentale entre le fenouil sauvage, le fenouil tuberculé et le fenouil épicé. Ce dernier est particulièrement adapté à la récolte des graines de fenouil savoureuses. Cependant, le fenouil bulbeux développe également ses inflorescences en ombelle dans des conditions appropriées.
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Fenouil épicé pour thés, masques et onguents
Les variétés de fenouil épicé ont tendance à avoir une floraison particulièrement prononcée. En conséquence, ils permettent également un rendement comparativement plus élevé de graines de fenouil par rapport au fenouil tubercule. Si vous souhaitez cultiver du fenouil principalement pour l'utilisation des graines dans les masques de beauté, les mélanges d'herbes médicinales et les thés d'estomac, vous devez semer le fenouil épicé spécifiquement.
Plats d'accompagnement savoureux à base de bulbes de fenouil épais
Dans le cas du céleri-rave, la culture est orientée vers une floraison retardée et faible. De cette façon, les plantes de votre jardin peuvent développer des tubercules épais dans un endroit approprié. Ceux-ci à leur tour peuvent être coupés en morceaux et cuits et servis comme accompagnement aromatique.
Variétés résistantes à la rupture dans le céleri-rave
Étant donné que le plus gros tubercule possible est important pour le céleri-rave, la floraison des plantes doit être évitée autant que possible. Cela peut se faire par une date de semis tardive en juin, mais les tubercules ne mûrissent alors que dans des plates-bandes surélevées ou dans le climat viticole en bon temps avant l'hiver. Les variétés dites résistantes aux boulons peuvent également être avancées en mars sans avoir tendance à fleurir tôt en été.
L'emplacement idéal
Les plantes de fenouil poussent particulièrement bien dans un sol meuble et profond. Le sol doit avoir suffisamment de nutriments et idéalement être exposé au soleil si possible. Le fenouil ayant tendance à tirer lorsqu'il est trop sec et collé à la chaleur, il est important d'assurer une irrigation adéquate, notamment avec le tubercule.
La saison du fenouil est déterminée par l'emplacement
Dans l'ensemble, le temps moyen de culture du fenouil est d'environ 12 semaines. Dans les endroits particulièrement doux ou dans les plates-bandes surélevées, un semis direct tardif à l'extérieur est encore possible en juin; les informations contenues dans les instructions pour les semences doivent être respectées. Sinon, le fenouil doit être préféré à température ambiante à partir de mars et pris à l'extérieur à partir de mai afin d'être prêt à être récolté pendant la saison estivale.
La préculture dans la chambre
Le fenouil étant sensible au froid, il doit être recouvert d'une toison protectrice lors du semis directement à l'extérieur début mai. Pour la préculture dans la pièce, la température de germination idéale doit être comprise entre 20 et 22 ° Celsius. Après la germination, cependant, la température doit également être réduite à un maximum de 16 ° Celsius, sinon le col de la racine sera trop long et instable.
Conseils & Astuces
Comme toutes les autres ombellifères, le fenouil ne doit être cultivé au même endroit que tous les trois ans. La laitue, le chou-fleur, les radis et toutes les légumineuses conviennent comme préculture.
