Substances toxiques dans le bambou
Très peu de types de bambou sont toxiques. Les substances toxiques se trouvent principalement dans les graines de bambou et les pousses de bambou brutes. Ils contiennent le glycoside cyanogène dhurrin - le cyanure toxique du cyanure d'hydrogène. C'est ce que produit le bambou lorsqu'il est blessé afin de se protéger des prédateurs. L'acide cyanhydrique bloque la respiration cellulaire. Il fonctionne de la même manière que le monoxyde de carbone.
Effets et symptômes possibles sur les humains et les animaux
Mère nature protège les humains et les animaux des graines de bambou toxiques grâce à un goût cru particulièrement mauvais et au cycle rare de la fleur de bambou, de 80 à 100 ans. De plus, les espèces de bambou indigènes chez nous ne sont pas toxiques. Les amateurs de bambou n'ont donc pas à se soucier de savoir si le bambou est toxique pour les chats ou les chiens.
Effet médicinal et application médicale:
En raison de sa teneur élevée en silice et de son effet calmant, l'extrait de bambou Tabashir est utilisé pour la dépression, la nervosité, l'asthme, les douleurs menstruelles et les rhumes.
Conseils & Astuces
Faites cuire les pousses de bambou fraîches pendant au moins 3 minutes avant de les manger. Ensuite, ils sont fermes à la morsure et garantis non toxiques. Les germes en pots et en boîtes sont prêts à l'emploi et peuvent être utilisés crus.
