Préparer et conserver les noix
Si vous ramassez vous-même les noix ou que vous les récoltez sur un arbre de votre propre jardin, vous devez attendre que les noix tombent d'elles-mêmes. Ce n'est qu'alors qu'ils sont pleinement développés. De plus, vous vous évitez le travail laborieux de détacher les coquilles vertes des noix: si les noix sont mûres, elles tomberont d'elles-mêmes.
Une fois que vous avez les noix à la maison, voici comment les préparer pour le stockage:
- Triez les noix présentant des dommages à la coque, des traces de moisissure et de coque noircie. Ces fruits ne sont pas durables.
- Frottez les noix avec un chiffon sec ou une brosse pour enlever toute coquille restante. Ceux-ci pourraient plus tard favoriser la moisissure. Vous ne devez pas les nettoyer avec un chiffon humide, car cela pourrait pourrir les écrous.
- Laisser sécher les noix dans une pièce chaude pendant plusieurs semaines. Une chaufferie avec des températures supérieures à 20 ° C est idéale. Lors du séchage, les noix doivent être étalées sur une grande surface afin qu'aucune moisissure ne se forme. Appliquez-les tous les deux jours.
- Dès que les noix sont bien séchées, vous pouvez les transférer dans des conteneurs de stockage pour gagner de la place. Les sacs en jute perméables à l'air conviennent parfaitement, par exemple.
- Pour le stockage à long terme, les noix sont mieux conservées dans une cave de stockage fraîche. Un abri de jardin ou un garage sont également des endroits appropriés. La pièce doit être sombre et pas plus chaude que 16 ° C. Assurez-vous que les souris n'ont pas accès aux noix. Vous ne devez pas stocker les noix dans le réfrigérateur, car l'air ne peut pas bien y circuler et les noix sont donc sujettes à la formation de moisissures.
- Vérifiez occasionnellement les noix stockées pour la moisissure et la pourriture. Les noix corrompues doivent être triées immédiatement et celles qui se trouvent dans le même récipient doivent être consommées rapidement.
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Les noix stockées de cette manière peuvent être conservées au moins six mois. Si vous vérifiez soigneusement les noix pour la moisissure avant de les consommer, vous pouvez généralement les profiter beaucoup plus longtemps.
