Freeze, pas seulement un palliatif
Un avocat mûr devient rapidement boueux et ne peut bientôt plus être mangé. Quiconque ne peut pas les utiliser au moment optimal de la maturation a une bonne solution à portée de main avec la congélation.
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L'inverse est également envisageable: vous avez besoin d'un avocat mûr non planifié le même jour. Mais même avec les meilleures astuces, la copie achetée ne peut pas être préparée si rapidement. Alors c'est bien d'avoir une réserve dans la poitrine.
L'état prêt au gel
Un avocat doit mûrir avant d'être congelé. Pour ce faire, l'avocat encore dur est enveloppé dans du papier journal et conservé à température ambiante. C'est encore plus rapide si vous mettez les fruits dans un sac en papier avec une pomme.
La post-maturation peut prendre quelques jours. Entre les deux, détendez la fuite pour faire le test de pression. Si la coque cède légèrement, l'intérieur est optimal. Maintenant, l'avocat doit être consommé rapidement ou congelé.
Congelez les moitiés d'avocat
Un fruit d'avocat pourrait théoriquement être congelé dans son ensemble. Seule une manipulation ultérieure nécessite de couper le fruit et d'en retirer le noyau. C'est plus facile à faire avec un fruit frais qu'avec un surgelé.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour percer l'avocat si profondément que vous atteignez le noyau.
- Maintenant, coupez les fruits dans le sens de la longueur tout autour.
- Saisissez l'avocat dans vos mains et tordez les deux moitiés.
- Retirez le noyau avec une cuillère.
- Arrosez les surfaces coupées d'un peu de jus de citron pour éviter que la pulpe ne brunisse.
- Enveloppez chaque moitié de l'avocat dans une pellicule plastique et placez-le au congélateur. Pour des raisons de santé, le papier d'aluminium ne doit pas être utilisé en association avec de l'acide citrique.
- Une fois les moitiés complètement congelées, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation que vous fermez hermétiquement et étiquetez en conséquence.
Conseils
Vous pouvez faire pousser une plante à partir d'une graine d'avocat. Aucun fruit ne s'y accrochera dans ce pays, mais ce sera toujours un beau spectacle.
Congeler la purée d'avocat
La purée d'un avocat est généralement la première étape de sa préparation. Dans cet état, il est utilisé dans les guacamoles ou fait partie intégrante d'un smoothie. Si vous savez avec certitude que vous aurez besoin de l'avocat sous forme de purée plus tard, vous pouvez faire cette étape avant de le congeler.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
- Retirez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans un mixeur.
- Ajoutez quelques traits de jus de citron pour conserver la couleur verte.
- Réduisez la pulpe en purée jusqu'à ce qu'elle ait la consistance désirée.
- Versez la purée d'avocat dans des contenants de congélation appropriés, que vous étiquetez immédiatement et placez au congélateur. Si vous pré-congelez la purée dans des bacs à glaçons, vous obtenez de petites portions facilement amovibles.
Conseils
Au lieu de mélanger, vous pouvez également écraser la pulpe d'avocat avec une fourchette.
Durée de conservation et décongélation
Les moitiés d'avocat surgelées peuvent être conservées au congélateur pendant environ huit mois. Ils sont décongelés à température ambiante pendant une heure avant consommation.
La purée d'avocat peut être conservée pendant six mois à l'état congelé. Il doit être décongelé doucement au réfrigérateur, ce qui peut prendre jusqu'à 12 heures, selon la taille de la portion.
Conclusion pour les lecteurs rapides:
- Degré de maturité: Laisser mûrir l'avocat à température ambiante, puis congeler
- Demi fruit: coupez l'avocat en deux; Retirez le noyau; Arroser les surfaces coupées de jus de citron
- Congélation: d'abord pré-congeler dans un film plastique, puis placer dans le récipient de congélation
- Purée d'avocat: évider la pulpe; Réduire en purée avec un peu de jus de citron dans un mixeur
- Alternativement: écraser la pulpe avec une fourchette
- Congélation: Verser dans des contenants appropriés, étiqueter; mettre dans la poitrine immédiatement
- Astuce: pré-congeler dans le bac à glaçons; fait de petites portions facilement amovibles
- Durée de conservation: Moitiés d'avocat: 8 mois; Purée d'avocat: 6 mois
- Décongeler l'avocat une demi-heure: 1 heure à température ambiante
- Décongeler la purée d'avocat: doucement au réfrigérateur; selon la taille de la portion dans environ 12 heures
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