Toutes les moutardes ne sont pas créées égales
Il existe environ trois types de moutarde: la moutarde brune, blanche (ou jaune) et noire. Tous les trois appartiennent à la famille des crucifères et peuvent être utilisés pour faire de la moutarde. Seul le goût varie: la moutarde noire, également appelée moutarde orientale, a le goût le plus piquant; La moutarde épicée est fabriquée à partir de graines de moutarde brunes et noires. La moutarde blanche est plutôt douce et est transformée en moutarde moyennement chaude et aromatique. La moutarde blanche n'est pas aussi haute que la moutarde noire ou brune, elle est donc préférable pour la culture sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.
lire aussi
- Cultivez simplement l'amaryllis vous-même - c'est ainsi que cela fonctionne gratuitement
- Cultivez simplement du laurier pour la cuisine sur le balcon
- Extrayez simplement les graines de basilic vous-même - c'est ainsi que cela fonctionne
Le bon endroit pour la moutarde
La moutarde est l'une des cultures les moins exigeantes à planter dans votre jardin ou sur le balcon. Il n'est pas pointilleux ni sur l'emplacement ni sur l'entretien. La seule chose importante est que vous soyez attentif à la rotation des cultures: la moutarde est l'un des légumes crucifères et ceux-ci ne peuvent être plantés au même endroit que tous les quatre ans. Alors ne semez pas votre moutarde dans un endroit où des plants de chou, radis, cresson, colza ou radis se sont trouvés au cours des trois années précédentes. La moutarde a également besoin de lumière, bien sûr, mais peu importe qu'elle soit à l'ombre partielle ou au soleil.
La moutarde prospère également dans une baignoire sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.
Semer la moutarde
La moutarde peut être semée toute l'année. Cependant, si vous souhaitez récolter les graines, vous devez planter vos graines de moutarde dans le sol début mai. Il est préférable de le préférer sur le rebord de la fenêtre et de planter les plantes à l'extérieur après les saints de glace.
Entretenir la moutarde
Comme je l'ai dit, la moutarde n'a guère besoin d'attention. Bien sûr, ne le laissez pas sécher: ajoutez-lui régulièrement de l'eau et votre moutarde s'épanouira à merveille. Il n'a pas besoin d'engrais.
Récolter la moutarde
Non seulement les graines peuvent être récoltées, mais les feuilles aromatiques peuvent également être consommées. Vous pouvez les récolter de façon permanente en enlevant uniquement les feuilles extérieures et en laissant la plante en bon état. Les graines de moutarde sont récoltées après la floraison. À partir de juin, de belles fleurs jaunes fortes se développent généralement. Maintenant, vous devriez arrêter de récolter les feuilles, qui meurent progressivement de toute façon. Vous pouvez découvrir comment récolter correctement les graines ici et comment les transformer en engrais vert ici.
La moutarde dans le profil
Voici les éléments les plus importants en un coup d'œil:
- Genre: Brassica
- Famille: plantes crucifères
- Couleur de la fleur: jaune
- Utilisation: comme plante médicinale et utile
- Durée de vie: annuelle
- Semis: en mai (pour la récolte des graines), toute l'année (engrais vert, récolte des feuilles)
- Emplacement: léger, humide
- Période de récolte: octobre (graines), toute l'année (feuilles)
