Rôtir des arachides - voici comment cela fonctionne au four et dans la casserole

Qu'elles soient sucrées ou salées - les arachides grillées sont populaires partout

Arachides rôties au four

Tout d'abord, achetez des arachides qui ont déjà été pelées et blanchies. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des arachides non décortiquées. Cependant, vous devrez les éplucher après la torréfaction et avant de les consommer.

Préchauffez votre four à 150 degrés.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étendre les cacahuètes dessus. Les noix doivent être lâches les unes à côté des autres.
Faites glisser la plaque dans le four sur la grille du milieu et faites cuire les noix pendant environ une heure. Les arachides non pelées prennent un peu plus de temps.
Lorsque les arachides ont atteint le degré de brunissement souhaité, sortez le plateau du four.
Les noix sont encore très chaudes et doivent refroidir avant de pouvoir être consommées.

Arachides rôties dans une poêle

Il est également préférable d'utiliser des cacahuètes déjà pelées. Prenez une poêle antiadhésive et faites-la chauffer sur le feu sans graisse. Ajouter les noix et rôtir environ 20 minutes en les retournant fréquemment. N'oubliez pas de remuer, les noix brûleront rapidement dans la poêle et auront un goût amer.

Assaisonner les arachides grillées

Tant que les cacahuètes sont encore chaudes, vous pouvez les assaisonner à votre goût. Les noix chaudes absorbent bien le moût. Laissez votre créativité prendre le dessus sur votre esprit et votre corps.

Exemples de noix épicées

Les arachides au piment ou aux épices pour barbecue ont un goût particulièrement copieux
gros sel de mer comme variante classique
Le poivre de chayenne ou la poudre de wasabi rendent les noix vraiment chaudes
avec du paprika fumé ça devient fougueux en hongrois

Bien sûr, vous pouvez également vous rabattre sur des mélanges d'épices prêts à l'emploi du commerce et produire des noix épicées très inhabituelles.

Ceux qui aiment les noix sucrées saupoudrent leurs arachides grillées de sucre et de cannelle, par exemple. Assaisonnés ainsi, ils se marient parfaitement avec du vin chaud. Le sucre vanillé, le sucre d'orange ou de citron conviennent également à l'arrosage. C'est la période de Noël avec une pincée d'épices spéculoos dans le sucre.

Les arachides grillées sont également très savoureuses si vous les enduisez d'un glaçage avant de les rôtir. Un mélange beurre-miel convient par exemple pour cela. Faites chauffer environ 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole. Mélangez bien les deux et retirez la casserole du feu. Ajouter les cacahuètes et bien mélanger le tout.

Continuez maintenant le processus de torréfaction dans le four comme décrit. Le glaçage sèche une fois torréfié et donne aux arachides un goût merveilleusement sucré et beurré.